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月岛如果使用有乐町线的话,离“银座一丁目”的车站仅有2站。但是今天在银座西克斯附近,所以在银座4丁目的车站坐了公交车。傍晚的巴士有点拥挤,但是和地铁不同,可以看到傍晚时的歌舞伎座、筑地本愿寺、隅田川的胜哄桥等地标,所以不会厌倦地乘坐。

在“胜时桥南诘”的公交车站下车,在派出所的十字路口左转,过了月岛川就是月岛。一转眼就到了。黄昏时月岛川的风情也非常好,在桥上稍微伫立了一下。

在这个月岛上,有一个被称为文字大道·文字大道的“西仲通”,这附近聚集了几十家文字烧店。

虽然不想每天都吃文字烧,但是想吃玉~无性地吃,对自己来说是比较不可思议的食物。知道了这个文字烧是最近的事,第一次吃的也是这个月岛。有时会恋慕那种朴素的味道,结果就是这样在街上行走。

“今天要哪家店呢?”在这条街上来回几次,之后变成了“差不多该决定进去吧”的流程,最后按照当天的直觉进店,这就是大致的模式。黄昏时的文字路上的风景也很漂亮,但是很冷,肚子里的情况也达到了极限,所以和往常一样的直觉进入店里。

没有吃过文字烧的人,第一次进店的时候会感到不安的是:“文字烧是怎么做的呢?”就是这样。做法非常特殊,我觉得这是不可能的事情。也不能一眼看到周围做的东西。。我也是这样。但是如果看起来不忙的话,可以拜托店里的人,即使做了大部分的东西也能羡慕(大概)。

我喜欢看这家店里的人做的,总是第一次做的东西就拜托了。也有说比起自己做,做起来绝对好吃的。。。

无论哪家店,用不浪费的手法制作的过程都是非常艺术的。那个手法的优点每次都会让人吃惊。我每次都关注的是,根据那家店和店的人的不同,制作方法也会有所不同。食材的刻度和刻的时机,堤坝的制作方法和汤的放入方法,次数等,稍微有点不同,不放过那个是乐趣之一。

制作文字烧的步骤有基本的类型,但是细小的部分有各个店的整理,制作方法没有正确答案。听说制作堤坝是月岛特有的。去各种各样的店作为参考,重新推敲自己制作的模具,我觉得也很有趣。

之后堤坝崩塌,艺术作品就完成了,但是文字烧很遗憾的是,拼命制作的成品在SNS上无法映衬吗。如果要拍照的话,就在这个阶段吧。意思是吧?。是加入了红姜的比较简单的东西。

文字根据店的不同有各种各样的菜单,选择什么也是一种乐趣。鱼贝类、海鲜类自不必说,还有奶酪、年糕、婴儿明星之类的。今天之后做的咖喱味的土豆很好吃啊。但是拜托的时候会有一种冒险的感觉,所以选择那家店的招牌菜单可能是最差的。

因为这样的感觉饱了之后,就去店外了。这是我觉得自己真的是日本人真是太好了的瞬间。文字那是能引起这种感情的不可思议的食物。再过几周后走这条路吧。虽然附近已经完全变暗了,但是今天也用文字烧暖和了。

最近春意渐来了,到了晚上还很冷。我想这种寒冷还会持续下去,如果可以的话,请到文字烧的月岛暖和起来。