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荷兰馆

[yaz] 2017年4月26日12:00

从江户时代第三代将军家光时代开始就坚决锁国,但是以长崎的出岛为唯一的窗口,在荷兰和中国开设了大门,这是很有名的。但是只有长崎并不是和外国的窗口。那是在江户日本桥。荷兰的商馆长为了让将军认可自己的权限并更新自己的权限,当初每年到江户后期,每4年带一次大量的特产去江户参府。在日本桥本石町三丁目居住,经营唐人参座的江原源右卫门(屋号:长崎屋)作为参府时的定宿,一直提供了“荷兰馆”到江户末期。

 

在海外入境人数显著增加的现在,在日本桥发现了200年前~400年前与外国的接触点,这是事实,我觉得非常有意思。作为与荷兰馆相关的资料,葛饰北斋的“画本东都游”很有名,除此之外还非常少。我想以目前提供的资料为基础分析长崎屋、荷兰馆。在第一次博客上,我想告诉大家荷兰馆的地理位置和想象建造的建筑物内部构造。荷兰馆的相关资料非常有限,但是大部分文章都没有视觉化,所以无法想象。在这次的博客上,我们试着将闭关锁国时代去外国的窗口“可视化”了。

 

卡比坦的江户参府是樱花开始开花的时候,3月末(阳历)从长崎出发,经过海路、陆路到达江户大约花了2周时间。从长崎来的一行人有50多人,包括在江户照顾老人的人在内,需要100人以上的宿舍。只有位于本石町三丁目的唐人参问屋(长崎屋)分开的荷兰馆无法收容,附近的旅馆也收容了。由于卡皮坦的江户参府,日本桥地区一定会有很多钱掉下来。在江户逗留约2周,从长崎出来到返回大约2个多月的旅行。

 

因为是闭关锁国的时代,所以不能想象安全性非常严格,和《画本东都游》中描绘的江户普通平民进行了交流。这被认为是北斋想象的产物。在江户几乎处于软禁状态,平贺源内、桂川甫周等知识分子、医生、科学家等访问了荷兰馆,吸收了海外的尖端技术。

 

作为本石町三丁目长崎屋的别馆的荷兰馆,夹着与三丁目相邻的岩付町的小路“钟撞堂新道”(本石町三丁目新道),与江户最古老的“时之钟”相接。长崎屋的用地占据了三丁目的一角,是在住宅里建了仓库并排的大构造。从安全性方面来看,荷兰馆在本石町三丁目新道侧设置了入口,可以想象在大街的“本石町三丁目大道”一侧有长崎屋。1873年的沽券图(不动产登记簿)上显示了长崎屋,江户后期经营恶化,向附近卖掉了不动产,所以变小了,尽管如此也有400坪。据说当初占据了本石町三丁目的一角。(长崎屋在江户时代末期经营恶化,卖掉土地后迁移到筑地外人居留地,之后停业了)

 

长崎屋·荷兰馆沽票图.jpg

众所周知,名叫布罗姆霍尔茨的荷兰人在卡皮坦时代和长崎屋的女儿有交流,所以可以认为是在内部进行了交流。长崎屋是另一栋楼,但是和荷兰馆是内部相连的。新道一侧的入口有警卫员,保持着严格的安全性,在逗留期间也不能和外部进行通信。打开警卫员旁边的入口门,左边就是楼梯(14级?)有,卡比坦一行在二楼逗留。1楼有厨房、食堂、候车室吧。因为还残留着厨房炉灶的烟上到2楼冒烟辛苦的资料,所以可以预想是下图所示的配置。

 

画本东都游长崎屋.jpg因为还留有平贺源内等和日本人交流的资料,所以利用这些资料想象了2楼的布局。2楼排列着客厅、木皮坦的办公室、医生/书记官的房间、浴室等。它们排成了长屋风格,房间前有走廊。睡觉不清楚是床还是被子。医生/书记官的房间里还留有台灯和显微镜放在桌子上的画,可以想象是利用这些画与日本的知识分子、兰学家、兰方医生进行交流的。

荷兰馆2F内部.jpg

2楼上面好像有一个像火警了望台一样的台子。从那里可以看到江户的街道,也可以看到江户火灾延烧的样子吧。

 

参考文献:

城内诚一: 江户初期的钟物语(流通经济大出版会)

城内诚一: 江户的荷兰人定宿“长崎屋物语”(流通经济大出版会)

片桐一男: 江户的荷兰人(中公新书)

片桐一男:即便如此,江户还是闭关锁国吧(吉川弘文馆)

东京都中央区教育委员会: 中央区沿革图集(日本桥篇)

 

 

花祭-大观音寺

【克拉先生】 2017年4月10日18:00

4月8日是释迦牟尼诞生的圣日。

在人形町的大观音寺,每年都会举办“花祭”活动。

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今年,释迦牟尼诞生的圣日是星期六,很多人参拜了。

 

在院内制作装饰着花朵的“花御堂”,在佛堂中的立像上撒上甘茶,祝贺。还有御本尊的特别开门。

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当天,还举行了向参拜者提供甜茶和日式点心的服务,以及品尝人形町名品的乐趣抽签仪式。

 

参拜后,吃了小金币型煎饼,抽签,中了的话从人形町的名店可以得到各种各样的奖品。即使抽签落选,也能在楼梯下面的帐篷里拿到甜茶和日式点心。

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摆放在小盘子上的甜茶和日式点心,坐在铺着红色毛毡的缘台上吃了。在那旁边,人形町的角色“人之助”也很可爱。

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虽然是有时下着小雨的日子,但是参拜后心情变得清爽了。

 

 

 

日本桥锦丰琳

[橘] 2017年4月6日09:00

我想很多人都知道在东京站格兰斯塔排队的“花林糖”店。店名叫“日本桥锦丰琳”。 这家店的总店去年11月在日本桥小传马町开业了。
 

其实这家店在格兰斯塔开业的同时开店的时候,没有总店。 格兰斯塔是第一号店。但是,背面贴着的销售者地址是小传马町,看到这一幕的客人也来小传马町找过店。
 

那个秘密是,这家店是从120年前开始持续的点心批发店,到昭和中期为止在小传马町有店。之后,由于交通情况等问题,批发业的事业本部转移到足立区,现在也在营业中。
 

虽然是批发商,但是制造商和点心的共同开发也是从当时开始进行的。其中一个“花林糖”在格兰斯塔负责人的眼里开了分店,据说是进入点心零售销售的契机。
 

然后,这次在昭和中期之前经营着那个批发商的创业地小传马町开了“日本桥锦丰琳”总店。

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我对“花林糖”的印象是黑糖的甜调味,吃了“金针鱼牛蒡”后很吃惊。牛蒡的香味和七味的清爽味道很刺激花林糖。但是,能感受到花林糖的甜味,是一种绝品,是一种新的味道。

据说牛蒡和面团混合,七味和涂层的甜味混合。

除此之外还有各种各样味道的“花林糖”,各自反复试验制作出让布料睡觉的时间、粗细等最适合的制作方法。

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日本桥锦丰琳的“花林糖”,经典有“金针鱼牛蒡”、“黑糖”、“村先芋”、“蔬菜”等9种。除此之外,还有季节限定商品-现在的话是“樱花”-和各店限定商品-晴空街道店的“梅芥末”、“御手洗”等。

<村先芋>
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<蔬菜>
yasai.jpg 
<芝麻>goma.jpg

 
<红茶>
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<樱>

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面团的小麦粉是国产的,油炸的油口感也很轻,为了健康,使用国产的菜油等材料也很讲究。
 

另外,花林糖虽然对上了年纪的人很熟悉,但也有年轻人不太熟悉的地方,所以面向年轻人销售了“奶糖阿蒙”和“奶糖香蕉”花林糖,得到了年轻人的好评。“奶糖”花林糖和其他“花林糖”不同,装在有点时尚的袋子里。这附近也下了功夫吸引年轻人。

caramel.jpgcaramel2.jpg 

格兰斯塔店是“花林糖”的专卖店,本店还有煎饼、蛋糕、牡蛎等点心。

 

<二段训练味菜肴>

senbei.jpg (用手将烤过一次的牡蛎打碎,渗入海味,在外侧浇上甘露酱油使其干燥,味道醇厚,是一道美味的菜)

<海苔卷炸煎>
agesen.jpg  (甜辣酱油的油炸煎上包着大量的国产海苔,非常好吃)

      
季节限定的“樱花渣”
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此外,还有适合礼物的“花林糖”套餐,也有可以作为情人节和白色情人节礼物使用的时尚包装的“花林糖”等。

 

樱花包里的“樱花”

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钱包的包装

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请大家一定要品尝“花林糖”的全新美味。
 

<日本桥锦丰琳>

 日本桥总店: 中央区日本桥小传马町16-14

          03-6661-1472

        最近的车站是日比谷线“小传马町”,JR总武线快速“马喰町”

          营业时间月~周六10:00~18:30(周六不定期休息,日节假日休息)

           H.P:http://www.nishikihorin.com/ 

除了本店以外也可以买到

 东京站格兰斯塔店(花林糖专业)

 东京晴空塔Town・晴空街道店

 瑞米奈北千住店

 伊克斯皮儿莉店
 

另外,从家里也可以通过网购购买  

 “日本桥锦丰琳网店”  

 http://nishikihorin-shop.com/

 

 

高级星期五(日本桥三越)

[橘] 2017年4月3日09:00

3月31日是高级星期五。

日本桥三越准备了很多仅限这一天的优惠,其中一个是“购买了2160多日元,可以用玻璃杯吃三得利高级马尔兹”。
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而且,4点是和日本桥的老板娘干杯时间,这个时候没有购买的人也能喝啤酒参加干杯。

我幸运的是在场,所以参加了干杯。
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据说日本桥三越先生在月末周五有很多高级的优惠,所以4月去三越的话可能会有什么好事呢。

 

 
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