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Restaurant Francais Escoffier Escoffier Escofie银座餐厅周

[银造] 2012年10月31日18:00

今年也举办了银座餐厅周,期间有名的高级餐厅的饭菜午餐附有餐前酒,3千日元,晚餐包含1万日元的税服务费。 今天我来到了1950年创立的Escofie餐厅。 美丽的绘画和玫瑰酝酿出了悠闲的饮食空间。

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开胃菜是烟熏三文鱼和香草的冷盘。 酱汁配上了醋和辣味,让人佩服郁郁。接下来是鲷鱼和虾的鱼贝类料理。 鲷鱼恰到好处地烤了,非常好吃。

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接下来是今天出现的主菜。牛蒡肉的马德拉红酒煮。(照片为2人份。为什么这么说呢,坐在前面椅子上的人不在了呢。) 肉很软很好吃,真的是吃的本人的脸好像要掉下来lovely了。

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最后的甜点和咖啡。 这也是2人份。 甜点的咖啡·巴巴罗亚是银座餐厅·周用的特别规格。 这个咖啡巴巴罗亚真的很好吃。lovely这是人生中最美味的巴巴罗亚。 这里的Escofie餐厅也有“畅谈午餐菜单”,是¥3,990(含税、服务费)。 这是一家想再来的简单法式餐厅。店的主页在这里。http://www.escoffier.co.jp/

银座餐厅周,到11月4日为止。 银座的餐厅一般认为门槛很高,但这是一个尝试的机会。 请务必在美食聚集的银座享受世界最高峰的味觉。这边的介绍也请看一下。http://www.ginza.jp/archives/7382

Don't miss it !  Reported by Ginzo

 

 

 

NINBEN“鲣鱼角煮包”

[みど] 2012年10月30日08:22

在巴黎室町大厦的老字号“NINBEN”总店有卖
推荐“鲣鱼角煮包”。
外表是中华包子,里面的食材是“鲣鱼角煮”
和风味道清淡的食物。
富含甜辣酱油味的鲣鱼和洋葱,鲣鱼汤汁
的香味和味道绝妙的美味。佐料的味道好像是生姜。
不愧是老字号“NINBEN”的历史的一道菜。
一个200日元,价格也很合理。最近我的午餐是这个
2个“鲣鱼角煮包”和鲣鱼干的汤汁(100日元)一枚硬币
的500日元套餐。

也有卖作为特产冷冻的东西。(4个装800日元)
加热的时候,微波炉也不是做不到的事情,但是
用蒸笼蒸的话肯定会更好吃。

“鲣鱼角煮包”是季节限定的,但是店里的人
我问了一下,到明年的黄金周为止
据说提供了。
去附近的时候尝尝怎么样?

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天鹅咖啡馆10周年纪念特别感谢祭10/24-26

[银造] 2012年10月25日08:30

天鹅咖啡银座店开业10周年了。 从10月24日到26日之间,怀着感谢的心情正在举办活动。 我在第一天的24号和朋友一起去祝贺了。

 

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是立餐的Buffet style。 据说这里的厨师师从了法式达人。 摆放着很棒的菜。 和平时一样,全体工作人员都带着保守的笑容迎接了我。

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 在各种各样的菜单排列中,厨师长会把“和牛烤牛肉”切开。lovely

这个很好吃! happy01 请一定要出去。 Don't miss it !

另外,早上的咖啡很好吃。危地马拉产的有机咖啡,麦尔德是日本第一吗? 和旁边的天鹅面包店一起推荐。 关于店铺的详情,请看这边。http://www.swanbakery.jp/shop2/ginza.html

 

 

 

在飞机上遇到的老字号味道——AIR大明猜拳×JAL

[灭紫] 2012年10月14日08:30

在秋风的邀请下,为了度过晚了3双的暑假(秋假)而乘机。因为预算的关系,是经济舱,说实话对飞机餐几乎没有期待。但是,到达前的第二米尔竟然是什么!! 100_0791.JPG 100_0792.JPG

 

“蒲公英蛋包饭”。如果是看到写着“东京日本桥第三代AIR大明”的机内用可爱的包装在托盘上出现时的惊喜的话。・・・・各自的说明和蛋包饭的套餐方法用日语和英语来表示。能在飞机上遇到中央区的老字号,有点令人惊讶。


大明健先生是1931年(1931年)创业不陌生的西餐老字号。根据CA先生的说明

“AIR大明”是9月1日到11月30日期间限定的企划,从成田出发的长距离路线(纽约、波士顿、芝加哥、伦敦、巴黎等)羽田出发只搭载在巴黎航班的商务舱上。在飞机上遇到的老字号的味道很棒,在旅行的开始时能预感到今后旅行的乐趣,是非常开心的惊喜。这是一次美味的旅行。


说点题外话,因为座位满了,所以在厕所前做伸展运动的我附近的CA借给了我“竹的脚踏”。效果出众,到达前使用了2-3次,没有得到经济舱综合症,平安到达了。尽管是长距离,但到了为止厕所也很干净,总觉得厕所的清洁度是日本航空公司最好。

 

 

月岛七大不可思议~第6话「在文字烧之城」

[下町汤姆] 2012年10月4日09:00

那么,现在就带着自己的想法来介绍一下成为“说到月岛就不好了”的地区代名词的“文字烧”。

 

201209文字“K”完成了R.JPG“文字烧”虽然是非常简单的料理,但是根据制作方法的不同味道和口感也会发生变化,所以绝对不会脱手。

可以说是在都市长大的“平民美食”吧。关于其由来,已经通过所有的媒体介绍了很多信息,我想简单地回顾一下。pencil 

 

 

好美家.JPG众所周知,“文字烧”原本就是在粗点心店的店前等地方将小麦粉溶解在铁板上薄薄地展开的东西上,放上削节和简单的配料,反复搅拌烤的东西。因为是像写字一样混合的,所以不知从什么时候开始就被称为“文字烧”,不久就转音变成了“文字烧”,这是定论。

 

 

近如何_R.JPG除了月岛以外,浅草和千住附近也有同样的食物,不知为什么月岛变得有名了。恐怕战前战后和工厂很多,对于因劳动而疲惫的身体来说,也有稍微浓一点的调味汁味道的习惯吧。而且战后专卖店开始营业,这也提高了月岛的知名度吧。up 

 

 

上州屋R.JPG〔好美家〕据说1954年开业的是“元祖”,在此之前,“文字烧”本身也是在几家店提供的。1950年创业的“近道”也可以说是“元祖”之一吧。作为“百日元文字”继承了往年的样子的(上州屋)也是一家古老的店。

但是,不管怎么说,从进入平成时代开始,电视和杂志上介绍的机会增加了,一下子增加了存在感。曾经数不胜数的专卖店也大幅增加了。也有原本做其他生意的店换衣服,或是脱纱开业的人。第一次来的人,犹豫要不要去哪家店是不可能的。sign02 

 

豆沙卷冰淇淋R.JPG我的朋友,我问了经营文字店的片冈和秀先生。“因为是竞争激烈的生意,所以我考虑了如何表现出特征。因此,我们呼吁以“海鲜”为卖点,提供新鲜的食材”。

另外,我们的共同朋友也有人在专利事务所工作,但是被推荐将原创菜单“红豆卷冰淇淋”注册为实用新型,实际上得到了认可。如果有去拜访的机会的话,店内会张贴,请看一下。memo 

 

201209文字“K”实用新型R.JPG除此之外,店铺也在下功夫,竞争着店铺的独创性。味道自不必说,店铺的设计和店主的人品等,根据各自的喜好来选择店也很开心。

 

也许,考虑到新食材的组合而向店里提出建议吧。秋天的傍晚,请一定要来月岛的Amering Town,被香味吸引。cancer 


 

继续阅览 月岛七大不可思议~第6话「在文字烧之城」

 

日本桥海球

[みど] 2012年10月3日08:30

您知道“日本桥高球”吗?日本桥地区的当地
作为高球,从今年7月开始提供。
日本桥的“和”和“华丽”受到广泛年龄层支持的高球
日本桥地区的当地菜单之一
加入了。
使用了清爽的味道最适合高球的“白州”
此外,还加入了具有清爽香味的江户蔬菜“花穗紫苏”,
据说是表现了江户日本桥的“粹”。


“日本桥高球”在三得利赞助下,整个日本桥的餐饮店
作为地区活性化的一环,将发售并提供。
价格是1,260日元,虽然设定有点贵,但是喝了一次,就会停下来
感觉很清爽。

在秋意渐浓的今天这个时候,江户东京蔬菜的下酒菜“穗紫苏”
的华丽和青紫苏清爽的高球使江户日本桥的“精华”
不试着感受一下吗?

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