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荣太楼总本铺1~话题满载,想知道更多~

[rosemary sea] 2016年5月27日12:00

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以“礼物,然后自己也享受”为话题进行采访,是Rosemary sea。

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我拜访了中央区观光协会会员荣太楼总本铺先生和他的日本桥总店先生,听了他的谈话。

话题满载。

首先是两个热点新闻。

 

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① 《G7伊势志摩峰会2016》(5月26日~27日)展示了荣太楼总本铺的和果子。

受农林水产省要求的全国和果子协会的委托,荣太楼总本铺和虎屋两部作品被展示出来了。作为日本和式点心的代表,被人们熠熠生辉。上面的照片是荣太楼先生的展示。上部中央的剪花菊、黄色和橙色的鲜艳作品吸引了人们的目光。剪花菊是制作上生点心中难度最高的行业之一。

 

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② 荣太楼总本铺的豆沙水果凉粉获得了“日本礼物大奖2016东京奖”。集中在礼品上进行采访的我也很高兴得不得了。据说这里的豆沙水果是抱着“在家里也能品尝到日本桥总店咖啡厅刚做好的味道”的想法制作而成的。

 

介绍一下店里的商品。

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↑ 左、季节的商品。右边、右上角是伊势志摩峰会上也介绍过的和式点心。右中央是红色丝带的“甘名纳糖”,下层是从左到楼、玉帘、金刃。

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↑ 左边是甜名纳糖。右边是从左边开始的豆沙水果凉粉、黑蜂蜜果冻、冰镇小豆粥、水羊羹、葛樱。看起来都很好吃。

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↑ 左边,您知道的荣太楼糖(东京名胜罐)。右同为成田屋歌舞伎、名桥日本桥罐。右下角有3罐原创的有平糖。

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果汁糖(拼盘)。最棒了。请一定要尝尝。

 

还有历史悠久的荣太楼总本铺先生还没有介绍完。

下次我想介绍一下那个历史和各种各样有趣的故事。

荣太楼总本铺的主页在这里⇒http://www.eidori.com/

 

 

日式杂货・手工制作工房日本桥ゆうま~现在才能说的《新参者》摄影秘闻~

[rosemary sea] 2016年5月18日14:00

以“礼物,然后自己也享受”为主题进行采访,是Rosemary sea。

今天我们拜访了人形町日本甘酒大道的和杂货·手工工房日本桥ゆうま。

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东野圭吾的小说《新参者》(电视剧化后以阿部宽主角而闻名)中最重要的道具陀螺。作为经营陀螺的民间艺术店“脸颊屋”的原型店而闻名。听说店内还进行了外景拍摄。包括这一点在内,今天我们采访了与店铺融为一体的和杂货等制造“株式会社佑马工艺”小田社长。在店前的是小田总经理。顺便说一下,这家店由小田社长的夫人经营着。

“本店以原创布为主体。我们公司拘泥于江户小纹、时代小纹。江户小纹是语言游戏。据说以前的人在朴素节约的时候,表面上即使朴素也在后面玩。其中,只选择吉利的花纹做成了图案。公司的批发在全国,但是店里正在展示销售公司制作的原创。大约30年前独立,店铺大约从25年前开始在这里营业。公司获得了东京都的经营革新认证。正好决定了2020年的东京奥运会,连徽章都变成了市松柄,我想和式杂货的需求会增加,所以申请了。江户小纹到底是什么呢?这样的询问沸腾了。真是太感谢了。

yuma 005a.jpg⇒中央左边是时代小花纹眼镜盒。画着稻草人、葫芦、《不管》(镰刀、轮、ぬ)、市松图案。

中央右边是江户小纹图案眼镜盒。吉利的花纹被分成了市松图案。在流行的樱花、梅花中,三角形的鳞柄是辟邪物,葫芦是无病无灾,蜻蜓带来了胜利运。

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↑ 时代小花纹的钱袋。里面有龟、葫芦、“不管”、市松花纹等。

yuma 013c.jpg⇒ 酒袋的包。布包。再现了氧化的酒袋的颜色和形状。

“是《新参者》的拍摄外景拍摄吗?说实话,在电视剧的设定上我们的陀螺(下面的照片)必须顺利进行。因为绳子和陀螺的搭配很好。考试的时候阿部宽没能很好地进行独乐表演。于是在店门前进行了30分钟左右一个人转的练习。正式演出一次就OK。那也是照相机被固定的位置!・・・因为没能转动的时候而隐藏在后面的我们很感激。周围的人也鼓掌。阿部先生真厉害啊,我觉得演员啊。”

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“拍摄时使用的小道具‘叫安产和幸福的手狗’(上面的照片)当时还没有存在。小说中是狗的挂件,因为《不能画》,所以叫做招财猫的狗版本,也就是说,紧急制作和我的妻子(下面右上角的照片上和阿部先生拍了)商量后制作的。因为是一个工匠做的,所以一天只能做6个。尽管如此,4个月就卖出了1万个左右。现在也在继续畅销。(和您说的时候,手头的最后一个卖出去了)这是电视剧培育的商品。真是太感谢了。”

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“《麒麟之翼》电影拍摄的时候,其实作为中井贵一的随身物品使用了时代小纹的眼镜盒(上面右下的照片)。其实原作的花纹并不是这个。因为和《相棒》的鉴识米泽守(六角精儿)在拿出时代小花纹钱包的场景中已经使用过的(上左下的照片)是一样的图案,所以导演改成了原作。”

“非常感谢东野先生。据说不报姓名就来店,实际使用IC录音机问了我的妻子。妻子好像记得说过话,但是好像记不住脸了。・・・播放过程中,东野的两位姐姐来访,说了感谢之后去了。・・没想到一本书会像这么兴致勃勃。到之后的《麒麟之翼》为止,来了很多厉害的人。这家店前面开店前就排起了长队。”・・・

 

・・・最近,台湾也播放了《新参者》。采访中也有两位来自台湾的女性游客来店。yuma 014b.jpg

← 很受欢迎的化妆包。招财猫图案。

 

我自己是东野圭吾的粉丝。我看了几乎所有的作品。请让我补充一下。

友马的陀螺和绳子是《新参者》中最重要的道具,但是在这里制作的陀螺的绳子本身并不是“凶器”。不知道的人,忘记了的人一定要看原作!第8章,《民间工艺品店的客人》。

日本桥人形町2-32-5

03-3808-1780

营业时间10:30-18:30不定期休息

从人形町大道进入日本甘酒横丁,正朝着明治座的中间右边有一家店。

 

 

ROJI日本桥~国分精品店~

[rosemary sea] 2016年5月16日09:00

致力于“礼物,然后自己也享受”采访,是Rosemary sea。

这次正是适合“礼物......享受”的店ROJI日本桥先生。

大家都知道国分集团总公司的股份公司吧。

是的,那家以“K&K”品牌的罐头而出名的公司。

ROJI日本桥是该国分集团总部运营的精品店。

关于国分先生......

江户幕府开业100多年后的1712年(1712年)创业。

创业时开始在日本桥开设店铺,现在所在地(日本桥1-1-1)附近从1756年(1756年)开始。

扎根于日本桥已经300年了,是珠玉的历史。

从酱油酿造开始兴办事业,之后随着新时代的食品变化而来的酒类、食品的批发公司。

经营理念是“持续的心、革新的力量”——我们通过饮食来传递心灵丰富的生活——

2011年8月,ROJI日本桥先生在总公司大楼1楼开业。

听说今年将迎来5周年。

roji 010a.jpgroji 011a.jpgROJI日本桥logo.png

↑ 关注入口的标志!ROJI=胡同,格子和主题颜色的铅笔,日本桥川的淡蓝色,“日本桥”的日字中间是六角形的龟甲标志。说到国分先生,大家都很熟悉“K&K”,江户时代,在制造的酱油上加上“龟甲”字写上“大”字的“龟甲大”标志进行销售。正是作为日本桥象征的国分先生的国分先生的标志。

↓ 推荐点满载,首先从“罐头”开始......

roji 004a.jpgroji 003a.jpgROJI日本桥商品2.jpgROJI日本桥商品4.jpgROJI日本桥商品6.jpg

罐头=使用罐头的下酒菜,是集中在下酒菜的杰作。

国分先生一年销售707万罐的大热商品。现在有104种。

ROJI日本桥销售其中约90件商品。

一定能找到喜欢的一道菜。500日元左右是主流。礼物也可以吗?我也收到过。

↓ 高级的“罐头极”系列有一个特设角。

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前排中央为纪念100个品种而销售的“罐头极鳕鱼子里加入最足肉水煮金箔”10、800日元(含税)。

↓ 1917年传承下来的日本桥渍。这是一直保持这种传统的绝品。

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↓ 日本的果实。拘泥于国产、限定产地的水果罐头。这种商品在外国人中也很受欢迎。

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↓ 日本的果实PUREMIUM系列。是装箱的。最适合礼物!

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↓ “因缘”系列(冷冻干燥机·当地汤)。据说以称霸全都道府县为目标。据说也有大量购买的外国客人。

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↓ 麒麟的翼荣太楼日本桥也有。(株)与荣太楼总本铺共同开发。皮和馅是分开的,香喷喷的脆脆口感。合作方荣太楼今后会推出吗?

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除此之外,还有和畅销的大蒜先生合作的湿菜,和山本海苔店合作的仙贝等。听说合作方也在卖。

除此之外,拘泥于汤汁的即食面,国分先生进口的葡萄酒......介绍不完。

↓ 装3罐礼品。非常亲切的工作人员会一起组合原创礼物。比如说,和日本酒相配的罐装配菜有“罐装高级琵琶湖产稚香鱼油腌制(1罐630日元含税)”之类的。・・・好像很可靠。

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客人的层是在日本桥买东西的年龄比较高的人,上班族等。据说外国人还很少。

在国分总公司大楼1楼,作为荣太楼先生的对面找的话可能会很快。

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从店里说一句。“请看店里的工作人员博客。”


○ 营业时间周一至周五11:00至18:30周六、周日、节假日至18:00

○ 定期休息日不定期休

○ TEL 03-3276-4162

① 国分集团总部株式会社的主页在这里⇒http://www.kokubu.co.jp/

② ROJI日本桥的主页在这里⇒http://www.roji-nhb.jp/(从1开始也可以)

③ ROJI日本桥的工作人员博客在这里⇒https://www.roji-nhb.jp/stahhblog(也可以从2开始)

 

 

银座的日式点心万年堂总店

[rosemary sea] 2016年5月6日21:13

以“礼物,然后自己也享受”为口号进行采访,是Rosemary sea。

今天请允许我介绍一下日式点心的万年堂总店

mannenndo 003a.jpg创业于元和3年也就是1617年,明年迎来400周年,是一家历史悠久的和式点心店。在京都自称“龟屋和泉”,明治时期迁移到东京八重洲,成为了“龟屋和泉万年堂总店”。战后在银座8丁目营业,去年10月在银座5丁目的现在所在地开设了新店铺。除了各种生点心、干点心之外,元禄时期开始制作高丽饼,到了明治中期,将其比作红豆饭,以“御目出糖”(恭喜)的好名字来销售。高丽饼现在是用别的制法制作和销售的。mannenndo 004a.jpgmannenndo 005a.jpg

 ↑ 御目出糖10克入店的推荐↑左边是高丽饼,右边是御目出糖

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   ↑ 季节的上生果子              ↑福左右

↓ 喜的汤汁、黑糖吉野葛的蕨菜饼包↓金平糖

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↑ 和花乐堂合作的商品,是母亲节用的。  漂亮又好吃!

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↑ 是羊羹。有本炼、黑糖、碾茶三种。本砖羊羹是职场同事N村先生的推荐,“不要太甜,绝品!”这样的事。

拜访了店里的夫人。

谢谢您的惠顾。

去年搬迁后,客人现在很广泛。

从路过的OL到至今为止一直承蒙关照的年长的人......

浅草桥有一家工厂,每天早上都会送到这里。

作为祝贺的点心,作为礼物,再作为自己家用怎么样?

除了礼品以外,还有不庆祝用的高丽饼。

这样的事。

     银座5-8-20

     电话03-3571-3777

     营业时间11:00-20:00

从银座和光所在的银座4丁目十字路口开始,沿着银座核心旁边的PRADA大厦,“加贺屋”灯笼的右侧写着“GINZA ALLEY”的通道前进,在穿过亭子大道之前的左侧。

从地铁银座站A3出口往上走,就是银座核心前。

万年堂的主页在这里⇒http://mannendou.co.jp/

 

 

 

 

 

 
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