我的推荐!!参加了在天线商店“日本桥福岛馆MIDETTE”举办的“第一届山美食本铺福岛的乡土料理教室”2019年1月26日上午的11:30-13:00。27日上午、下午14:30-16:00-2天共计举办4次,参加费是1500日元,但是特产付(1山的美食本铺特制的五目饭的原料1克2矢祭产糯米2合),非常合理的企划充满了实惠感。
讲师是增子正代(山的美食本铺·社长)先生。下面为大家介绍传单的评论。
“我生活的福岛县充满了极好的食材。食材最好吃的吃法不是在乡土流传的料理法吗。在这个教室里,我想一边和睦地交流,一边简单易懂地传达制作方法的诀窍。“五目糯米小豆”“红薯煮汁”大受欢迎的“乌贼胡萝卜”也在做!完全不使用保存费。还提供安全美味的酱菜和销售!
福岛县白川乡矢茗荷荷荷字齿平67-1&Fax0247-46-3872
使用了矢祭产的糯米,味道很好,即使冷了也很好吃的主角级人气菜单※据说在食材上渗入味道是秘诀。
用锅蒸2升糯米。听说蒸好的糯米最好吃!
在家里做的话,请以2合的分量告诉我食谱。
1根牛蒡的竹叶、1根胡萝卜、1包香菇、1包细、鸡肉100g小的1口珍惜,在大1中腌制、2片油炸豆腐。
锅里放入色拉油大1,放入除去水分的牛蒡,用大火翻炒。变软后,加入胡萝卜、香菇、鸡肉——酱油大3、料酒大1、酒大1,全部翻炒。
加入2杯汤汁(400cc)和油炸豆腐,一边去掉涩味一边煮5分钟。
用笊篱过滤食材和汤汁,去除水分。
将糯米浸入水中30分钟后切水,将分开的煮汁放入1.5合的刻度(不够的话加水)
煮饭做好了‼
将配料均等地混合在一起。据说这个时候把饭勺竖着切,不要把米粒弄碎是诀窍。
看上去很好吃啊。尝到了味道,非常好吃。竟然让我再来一碗。
“芋煮汁”加入芋头和牛蒡的美味美味芋煮汁
已经做好了。大芋头很软很好吃。非常适合寒冷的冬天的菜单,身体和心灵都变得暖和了。加入柚子味增和哈巴尼罗味增的话味道会更好。
还准备了很多增加食欲的试吃。
粘糊糊的萝卜很喜欢脆脆的感觉!
生鱼片魔芋(带柚子味增)、乌贼人参和福岛名产,山的美食本铺的原创味道是最推荐的。
甜点竟然连草莓都吃了。精致的菜单让肚子也满了,充满了幸福感。
因为是第一次,所以希望下次也能期待。请大家一定要参加。不仅得到了特产,还收到了食谱、圆珠笔、福岛民报《民报沙龙》的增子的专栏报道文件。在日本桥福岛馆,买了山的美食本铺的商品——山药萝卜(324日元)、乌贼人参(432日元)、柚子味增(270日元)后回去了。我在家里尝试一下食谱的菜单。
读了福岛民报《民报沙龙》的专栏,了解了增子的想法,越来越被人品吸引了。本以为是家常菜店(佃煮、酱菜)先生,但据说以原木香菇栽培为中心,制作了很多竹笋、野菜、牛蒡茶、柚子味增、生鱼片魔芋等手工制作的无添加商品。据说84岁的妈妈也是现役。增子每天晚上8点到12点烹调,第二天出去贩卖刚做好的事情。我们很高兴能为您提供安心、安全的食材。
吃饭的时候还看了福岛县矢祭町的DVD·幻灯片放映。我第一次知道是一个拥有山川等自然资源的非常好的城市。还告诉我在河里是钓香鱼、柚子的名产地。感觉到了想去看看的魅力。矢祭町的主页http://www.town.yamatsuri.fukushima.jp/page/dir000045.html请调查信息。
(山之款待本铺社长增子正代先生,得到了日本桥福岛馆副馆长小林诚先生的同意,记载了报道和照片)
