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大家一起吵吵嚷嚷地吃!乌冬面会“以喜欢的形式做乌冬面吧”(“哈马House”ד谷屋”)

[えまめ] 2018年11月27日18:00

我是带着孩子的特派员惠玉


秋天有很多活动。

也许有很多人会挑战第一次的事情吧。

其中,虾豆&女儿红豆(最喜欢吃的3岁儿童)

我们挑战了“第一次打乌冬面”

地点以前也在各种各样的活动中受到关照的“哈马House”

※过去的一些活动从这里开始

/archive/2018/07/post-5378.html

/archive/2018/06/pmchama-house.html

/archive/2018/06/-2hama-house.html

 

然后......今天的老师

我是人形町和滨町有店的“谷屋”的主人谷先生

http://www.tg-supply.jp/taniya/

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在我家休息日,午饭去“谷屋”先生

经常吃乌冬面。

因为每次都会说“真好吃啊”然后回来。

来自哈马House的活动邀请来的时候

又两回事“山谷乌冬面!?我一定要去!”


那么快。

一大早就由谷老师做的乌冬面的面团。

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※为了不晾干,用厚塑料袋包着。

面料不耐干燥。

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这个一球大概500克左右。

听说大概两个人左右。

顺便说一下,专业人士在店里是这4倍

听说是以2公里为单位进行的。

好厉害。的一句话。

那个......

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踩!

不是单纯的踩,而是要保持均匀的厚度,这也是重点。

这就是做乌冬面的胡椒。

然后......

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也踩着红豆!

嗯,但是因为体重15公斤,所以很难下沉(苦笑)。

只是,理解应该做的事情,这一点比以前成长了吗?

途中母亲轮流踩踏。


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如果把面团伸长到大人手掌大的程度的话

是在台子上用擀面杖拉长的工作。

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撒上面粉

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把体重好好地放上去。

老师做的话看起来很简单。

不好好地增加体重就不会长!

而且,想和红豆一起做的话

因为是“双人外褂”的状态,所以体重怎么也不好。

花了很多时间。

不过,好像想试试红豆。

因为是最喜欢吃的孩子。

但是......因为要用擀面杖把自己孩子的大拇指弄碎了

请充分注意!


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谷老师经常使用的切乌冬面的道具。

听说菜刀太重了。

・・・然后。完成度很美!


虾仁和红豆一起用普通的菜刀切了。

重量可能是必要的。

切得很辛苦。

然后,果然还是用“二人外褂”来做吧

其实是红豆,因为“第一次拿菜刀”

切得很细,有相当大的困难。

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超·极太乌冬面的完成(大汗)。

谷老师的评论“煮时间变冷的话大概25分钟左右吧。如果有的话15分钟?”

哇!・・・温柔地吃吧。

“请认为乌冬面煮的话是1.5倍。”

・・・明白了(汗)。这会变得非常粗细。

并且,正如这次的活动标题中所写的那样

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还制作了“饼干型去掉的乌冬面”

孩子们看来这边比较开心。

“哈哈!”“すず!”“聪明!”有各种各样的形式。

用四角形拔出的是......好像是拉比奥利。

自己制作的乌冬面很难的地方是“袋子里没有煮时间”(理所当然)。

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据说还残留着淡黄色的

那是乌冬面里残留着盐分的标志。

所以再等一下吧。

※另外,虾仁在家里煮特产乌冬面的时候

 “感觉像黄色......?还有一点?”

太厉害了,有点煮太多了,请注意。

简单地说“尝尝”是最好的确认方法。



那么煮好了。

大人们都在享受“釜玉”等乐趣的地方

还不想对生鸡蛋伸出手来的孩子们的青豆&红豆

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请浇上“谷屋”特制的“挂汤汁”!

粘糯的嚼劲很好吃!

而且汤汁也很好吃!!


此外,还带来了谷老师特制的冷拌乌冬面

(对不起。忘了拍照。)

作为光泽,漂亮的完成!

当然味道也......

“是的。这个!

筋疲力尽。真好吃的乌冬面。

而且,虾米偷偷最喜欢的是这里的“聪明天”。

鸡肉也很讲究,虽然是胸肉,但是非常柔软。

“胸会变得这么软吗?”这是第一次吃的时候的感想。啊,真受不了!



因此,做得很开心,吃得很饱。

母亲和孩子都过得很愉快。

如果还有这样的聚会,下次也想参加。

然后......在写报道的过程中又想吃“谷屋”的乌冬面了。

近期去吃!


谷屋

中央区日本桥人形町2-15-17 1楼

Tel・Fax 03-5695-3060

营业时间11点~15点18点~22点30分(LO)

年中无休

http://www.tg-supply.jp/taniya/

谷和(2号店)

中央区日本桥浜町3-2-7

03-5614-0013

营业时间11:00-14:30 17:00-22:30(LO)

休息日、节假日

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13192072/

Hama House 1F Café&Bookstore

中央区日本桥浜町3-10-6

03-6661-7084

营业时间

工作日11点~21点(最后点餐时间20点)

周末和节假日10点30分~18点

http://hamacho.jp/hamahouse/