中央区观光协会特派员博客

你好!我是新人特派员Hanes。
神乐坂的肉意大利餐厅“卡内亚”和西麻布的熟成肉餐厅“卡内亚萨诺曼斯”的老板主厨高山先生的意大利面店“sisi煮干蒜”
你知道在日本桥吗?(今年10月是开业1周年)
因为是午餐时间限定营业,所以意外的是“不知道!”可能也有这样的人。
　
我上次星期六才能去了。
果然令人在意的还是那个独特的店名吧?
sisi煮干...牡丹...狮子和牡丹...
是的。花牌上的“狮子牡丹”是由来,也是招牌上的标志。
　

　
而且只有“煮干鲣鱼”,有以煮干为基础的新感觉菜单。
・将黄油风味的煮干酱拌在一起的“牡丹”
・在煮干酱里加入柚子,在女性中很受欢迎的“pepetan”
・在煮干酱里加入番茄的“托马斯汤”
・煮干的汤汁和煮好的土豆汤“喂”等。
(点餐是餐券制。)
　

　
虽然是只有柜台座位很小的店,但是
既时尚又不可思议又让人心情舒畅。
柜台上有可以自由煮的干等,这个又适度的咸淡很好吃。
　

　
然后,等待几分钟...点的“扁平(小)”出来了
自制的叉烧、口感清爽的紫洋葱、海苔、鹌鹑蛋
不抵消彼此的优点,作为意大利面的配菜共存着。
　

　
虽然是很在意的味道,但是完全没有鱼的味道,完成得非常漂亮,
汤汁也很有效,所以很好吃。
对其他菜单的期待高涨,甚至变成了想再访的店!
喜欢意大利面的各位,到附近来的时候在这里吃午饭怎么样?
　
■sisi煮干涩味
地址:东京都中央区日本桥小舟町4-9
营业时间:10:30～15:30(※周六11:00～15:00)
定休日日·祝
官方Facebook: https://www.facebook.com/SisiNibotansisi煮干笋-243739119484689/
　
※本报道得到了店长的刊登许可。