举办以“学习江户”为主题的企划的银座三河屋的系列第二届是“鬼平好吃的江户味道”展。
这是以取了《鬼平犯科帐》中出现的料理,在时代小说家北原亚以子和逢坂刚的随笔中再现江户料理的第一人锅家福田浩四季不同料理的同名书为基础的展示。池波正太郎的小说中,登场人物吃饭的场景看起来很好吃,和故事一起给人留下了鲜明的印象,但是“一碗馄饨”、“军鸡锅”、“天妇罗荞麦面”等江户时代深受平民喜爱的江户料理,现在的我们也有“怀念的记忆”。用五铁围着军鸡锅的鬼平和属下,密侦们,一根馄饨的木村忠吾等,从“鬼平犯科帐”的各个场面中站起来的江户的味道,我想不仅仅是我一个人。
这次从书中展示了春夏秋冬具有代表性的料理照片和食谱,食谱竟然有复印件,可以自由食用。我今晚决定挑战一下“魔芋和油炸豆腐的白拌”。敬请期待。
23日和25日也有福田浩先生的演讲。(需要预约)
银座・三河屋银座8-8-18 TEL 03-3571-0136 www.ginza-mikawaya.jp
三河屋是一家传达江户风味的“江户食”店,如江户的调味料“煎酒”、“煮不汤汁”(江户的面汤汁)等。
8月21日至26日举办的“鬼平说好吃的江户风味”展
Tachikawabulined银座展厅B1银座8-8-15 TEL03-3571-1373
