中央区观光协会特派员博客

你好!我是新人特派员Hanes。
大家知道银座也能采集蜂蜜吗?
实际上在纸浆会馆的屋顶上,作为“银座蜜蜂项目”正在进行养蜂活动

因此,纸浆会馆每年都会在日本由蜂蜜大师协会主办
以“蜂蜜的普及”和“请更加活用蜂蜜”为目的的“蜂蜜节”正在举办。
这次,为大家介绍比今年第一次访问的本节印象特别深刻的蜂蜜



■有限公司峰的雪酿酒厂
网站:http://minenoyuki.com/

我们经营米德(蜂蜜发酵制成的酿造酒)。
在古代凯尔特文化中被称为“不死的饮料”(恐怕接近“养命酒”)的米德,在留学期间第一次喝,
被其历史的深度和酿造技术的传承所感动,回国后也给我留下了深刻的印象。
我不知道现在已经成为了在日本也逐渐普及的饮料!


(2016年在威尔士拍摄)

与用香草和香辛料混合制作的欧洲调味料不同
我们试饮了只用酵母做的米德“花织”等几种。
因为不太甜,完成得很高雅,没有混合多余的东西,所以
其特征是蜂蜜的风味十分突出。
用这种独特的手法制作的米德,一部分被称为Japanese Mead
被选为“美国记者选出的日本食品10选”,在海外也受到好评。

并且,这次值得注意的是,可以以简单的价格购买的“米德&葡萄酒”。
会津地方特产“栃之花”的蜂蜜制成的米德
据说是将长野县产的尼亚加拉100%的白葡萄酒用黄金比例混合而成的酒!
米德即使是米德,酿造法、混合方法、土地花纹等也是各种各样的,所以
海外的客人也能以新鲜的心情享受Japanese Mead哦



■花园养蜂场
网站:http://www7a.biglobe.ne.jp/~hanazonoyoho/

位于秩父连山附近的养蜂场的特征是,从养蜂开始就很讲究了
种类繁多的蜂蜜。
油菜花、山栗、山富士、荞麦面、菩提树等,都是让人不由得想吃的东西。
这次我们试吃了橘子和山樱的蜂蜜
其中特别推荐的是山樱的蜂蜜



利用只有山樱才有的标高差,下面的花谢了之后上面的花就会开这样的情况
据说为了一个接一个地开花,花了1个月慢慢地采蜜。
但是,因为还是在寒冷的时候采集,所以只能采少量...
说起令人在意的味道,口中残留着松软的樱花的柔和风味。
实际上是日本特有的蜂蜜味道。

■株式会社高仓新产业布鲁Hills Hanny
网站:http://www.takakura.co.jp/

在这里,不到100年就不能采蜜,只在塔斯马尼亚开放
我经营着从名为皮革木材的罕见白色花朵中提取的蜂蜜。
这个蜂蜜有和玛努卡哈尼同等的杀菌作用,对美容也很好。
去年秋天开始进口,虽然还很少见,但是
现在在日本也能买到!



但是,据说20多年前已经有一部分人知道它的存在了...
理由是因为在漫画《美味新ぼ》中介绍过
因为当时还没有在日本买到,所以作者来到了当地。
据说尝到了这种“幻之生蜂蜜”。
现在好像在伊势丹和化妆品厨房贩卖,想尝试一次吧

■纳哈尼
网站:http://nanahoney.com/

在台湾龙眼蜂蜜大赛中获得最优秀奖,最好吃的蜂蜜大赛“年度蜂蜜”*中
这是2016年获得优秀奖、2017年在海外部门获得最优秀奖的日本也很受欢迎的台湾蜂蜜。
(*今年是第四次,8月3日(蜂蜜之日)发表了结果。今年的结果从这边开始!)
使用了21年的梅干的深度和浓郁的蜂蜜,是
开水喝的话,感冒就会好。
除此之外,还加入了无花果、梅干、枣、龙眼肉等的“美药膳蜂蜜”也很在意!



像这样引人注目的蜂蜜汇聚一堂的“蜂蜜节”...
已经有在意的蜂蜜了吗?
后篇将介绍具有历史意义的亚洲蜂蜜

接着

※关于本报道,一般社团法人日本得到了蜂蜜Myster协会及各展位的负责人的刊登许可。