今天(7月27日),我担任了观光协会主办的“欢欣雀跃之旅”的“筑地场外市场之一”的导游。
首先,集合在晴海大道和新大桥大道交叉路口的便利店·罗森前。参加者10人,区内4人,区外6人构成。因为报名者是42人,所以是通过4.2倍的抽签选出的人。
今天的主要目的地是筑地场外市场的“鸡蛋烧大定”、“海苔的鸽屋商店”、“鲑鱼的昭和食品”、“海带的吹田商店”。
“鸡蛋烧的大定”除了位于场外市场的总店(筑地4-13-11)之外,场内市场、鱼横丁还设有分店。拥有全国的高级寿司店、高级料理店、百货商店、高级超市等广泛的顾客层。使用严选安心安全的地养鸡蛋,精心手工烤制完成,作为鸡蛋烧的制造业有从初代开始90年的历史。
“鸽屋海苔店”(筑地4-14-16)是1930年创业的筑地干海苔批发店。处理海苔等干菜,有明产等日本全国的海苔丰富,不仅仅是烤海苔,还提出了各种各样场景的海苔。另外,不仅有海苔,还有坚果和干果等干货食品。作为能感受到第3代代表威风凛凛的声音和筑地场外的街道上至今仍残留着下町的精华的特产店也很受欢迎。
“鲑鱼的昭和食品”(筑地4-13-14)是从日本全国上市的鲑鱼中精选出品质特别高的鲑鱼来发货的。以天然物时鲑鱼、红鲑鱼、秋鲑为中心,还有以“拔盐”之名令人怀念的“南部鼻曲”、辣到盐喷出的“超辣口红鲑鱼”等其他很难买到的商品。
“吹田商店”(筑地4-11-1)是一家经营120多年的海带老字号。为了准备和食的专业人士,以充实的商品齐全而自豪。海带的95%产于北海道。但是,即使是同样是北海道产的,根据产地的不同味道、口感、汤汁也不一样。也就是说,根据目的应该区分使用。但是,光是外表,很难知道是不是好海带。虽然也有“白粉吹得很好吃”的说法,但这也不能一概而论。另外,也不能断言“比起养殖天然更好”。专卖店会根据用途和预算,提出合适的方案,请务必和专业人士商量后选择。
去了四家店后,经过筑地鱼河岸前,去了波除神社。之后,从胜哄桥际开始,眺望新建成的筑地大桥、佃、月岛的塔、公寓群等,结束了今天的旅行。
