据说在冷冻技术还不发达的时代,肥金枪鱼的部位不生吃,而是用酱油味的锅和葱一起煮着吃。瘦肉蘸酱油,用“寿司”生吃着。据说肥金枪鱼咬了酱油,不适合这种料理方法。
现在,说到“葱ま”就会想到鸡和葱的烤鸡肉串了。我在犹豫是要调味汁还是要盐。
今天在“筑地鱼河岸”小田原栋的“金枪鱼津川”店用栅栏买了小块的印度金枪鱼,决定在家喝。钱包也很温柔。
尺寸和种类都很丰富。亲切地咨询金枪鱼的话可以乘坐哦。
(得到了店里的许可,进行了摄影。)
无论何时都很好吃。
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