以“礼物,然后自己也享受”为元素进行采访,是Rosemary sea。
半扁鱼糕制造销售的老字号神茂先生。
创业于1688年(1688年),今年是329年,是一段非常棒的历史。
有限公司神茂井上卓社长直接拜访了您。
总经理数了第18代。
为了保持传统,原料食材以宫城县气仙沼渔港、烧津渔港为首,每天从各地渔港直接采购,工匠们精心用传统的制作方法制作而成。
半平......
据说是因为成型的时候,用碗的盖子捞取的话,圆形的一半,变成“片片”而命名的。
神茂先生的半扁平很轻,入口的瞬间鱼的美味就会扩散开来,为了表现出这样的口感,把苇鲨鱼和鲨鱼的最肉撒在碎肉上。把那个挂在抄纸机上后,用石臼磨碎了。
据说对味道的追求一点也没有懈怠过。
遵守江户的传统,但是仅仅反复做同样的事情是不够的。
保持味道也很重要,但另一方面也有挑战新事物的气概。
手取半张422日元,半个月314日元。
雪白细腻,像蛋白石一样轻飘飘的。鱼的美味笔直地传到嘴里。
约4成使用脂肪的海螺,约6成使用柔软的苇鲨鱼。
可以放进关东煮,也可以轻轻烤一下吃,据说是这样。
一张一张手工模具的半张是自信的一道菜。
半平的细腻是生命。只挤一次就制造半扁。
在这里久违地登场,罗兹玛利食利浦队的食利浦。
S井:“软绵绵,味道也很好,很好吃。”
O:“像奶酪一样的口感和淡淡的大海香味。”
T山先生3号“口中融化般的软绵绵感和坚实的咸味勾起食欲。”
F川先生:“轻飘飘的,和平时的半个不同的东西。”
S枝:“我很感动这是真的半个瘦。”
S山先生:“鲨鱼的淡泊感觉很适合陪酒!!哪儿都能吃到。”
F雄先生:“湿润的口感非常好。”
极品鱼糕2808日元,御蒲花车1836日元,和灿3564日元。
原料的鱼只有黄豆,是用无淀粉做成的最高级的鱼糕。
我想尝尝板芥末。也有切成薄片的红叶泥和橙醋的意思。
关东煮种、关东煮种“套装、拼盘等。
秋冬商品将在3月30日之前销售。
在罗兹马里家,不管季节如何,一年四季都会有锅、关东煮坐在桌子上。
神茂先生,谢谢。
煮熟1,080日元。
这是将海螺皮细心地抽水,配上三叶的一道菜。
非常受欢迎的商品。很快就卖完了。
采访的时候也只剩下一本了。
关于神茂先生的历史,之后将分两次详细叙述。
神茂总店
日本桥室町1-11-8
东京地铁线银座线三越前站很近
日本桥三越前中央路的大和屋和桥之间的自然小路150米,右手前角
０３－３２４１－３９８８
营业时间工作日10:00-18:00
周六10:00-17:00
休息日、节假日
神茂先生的主页在这里⇒https://www.hanpen.co.jp/
