10月6日(星期四)晚,在日本桥社会教育会馆的大厅,举办了文化讲座“围绕日本桥的饮食故事”,听了第二届“日本的‘食’在日本桥”
讲师是食品记者・饮食文化研究家向笠千惠子。
在演讲中,作为“日本桥的味十选”,列举了鳗鱼、荞麦面、天妇罗、寿司、稻梨寿司、饭锅、亲子盖饭、白鱼、鲣鱼、煮染、金刃、人形烧等,说明了各自的历史和江户的饮食文化。
另外,介绍了“食之街道”,日本桥味十选的基本作为“生鱼片”,有さ(砂糖)、し(盐)、す(醋)、せ(酱油)、そ(味增)的说明。
既有知道,也有不知道,是非常有意义的一个半小时。
上一周的9月29日(星期四),还参加了第一届“从浮世绘看江户的食物”
讲师是国际浮世绘学会的常任理事新藤茂先生,这是以浮世绘中描绘的食物为中心,教给我们浮世绘的新看法,非常有意思。
这个文化讲座是3次系列,第3次是10月13日(星期四),主题是“在江户看到的日本桥的酒和食”。
听说已经报名人数达到了定员。
地点是日本桥人形町1-1-17日本桥小学等复合设施的8楼大厅。
上面的地图是红〇的地方
顺便说一下,在这个建筑物的地区,明治初期有明治维新的元勋西乡隆盛的宅邸,建筑物的入口处有说明版。
中央区文化・国际交流振兴协会文化讲座的主页在这里 ⇒
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