银座NAGANO(银座5)于2014年10月26日开业。
在有活动空间的2楼,为了满足“想更多地了解信州”的好奇心,连日举办以信州美丽的自然、历史、文化等为主题的丰富多样的研讨会和参加型活动。
这次介绍的是7月28日举办的,一边品尝6种盐尻葡萄酒,一边学习充满个性的葡萄酒和葡萄、酿酒厂的“盐尻葡萄酒研讨会~夏天享受葡萄酒~”的样子。
在小口利幸盐尻市长干杯致辞,以及盐尻市的概要指导下,一边听赤羽诚治盐尻市产业振兴事业部长的演讲,一边马上品尝葡萄酒。
① 原创盐尻圣格利亚(盐尻《La Maison Grumandies》友森主厨监修)
② 信浓葡萄酒无添加雪花(红)尼亚加拉·康科德
③ 阿尔卑斯山葡萄酒善光寺龙眼2015
④ 井筒葡萄酒霞多丽2015
⑤ 五一葡萄酒庄园草莓苏维尼翁布兰2014
⑥ 盐尻志学馆高中KIKYO梅尔罗樽熟2012
下酒菜板块以“市长的味增”*和意大利的朗德布”为题
1个品种:<番茄杯>
市长味增+戈尔贡佐拉+蜂蜜
2个品种:<接力棒>
市长味增+奶油芝士+巴萨米醋
＊市长味增
以小口市长上班前种田培育的大豆为原料,东京都内的公司职员提出了这一提案,并将其商品化的由来
在以康科德为主体的葡萄酒中,腌制蓝莓和橙子的“原创盐尻圣格利亚”是非常适合这个时期的饮料。
另外,盐尻志学馆高中是食品化学系课程的学生为了学习葡萄酒的制作,从葡萄的栽培到酿造一直都是独一无二的高中。
销售是新酒的季节(11月)和学园祭(7月)限定的稀有葡萄酒。
