今年土用丑日也临近了(今年一个丑像7月30日),在《屁股百科》中,“鳗鱼盖饭”的发祥地是江户三座之一的中村座(156页)。
这些食物的鼻祖的发祥地是在没有商标注册制度的时代,很难决定定论。在上述的《屁股百科》中,说明是鳗鱼盖饭发祥的“通说”,但是从龙崎市的网站来看,大久保今助的关系并没有什么区别,但如下说明。
（http://www.city.ryugasaki.ibaraki.jp/article/2013081500954/）
＞江户时代后期,在江户日本桥堺町有一个戏剧的金方(出资金的人),有一个非常喜欢鳗鱼的大久保今助。今助回到故乡现在的茨城县常陆太田市的途中,从水户街道来到牛久沼,在茶店等渡船的时候想吃鳗鱼,于是点了烤鳗鱼和东鰤鱼饭。
但是,点的东西出来的时候,“船出来了哦”的声音。今助借了东鰤鱼和盘子,在东鰤鱼饭上盖上烤鱼的盘子和砰的一声,坐在船上,到了对岸后坐在堤坝上吃,蒲烧在饭的温度下蒸着,变得更加柔软,调味汁恰到好处地渗入了饭里比吃的任何鳗鱼好吃。
在那之后,“鳗鱼盖饭”是如何普及的,有好几种说法。一个是,现在助回去的时候一边把餐具还给茶馆,一边说那个话,茶馆出来的时候,成为了水户街道的名产。还有一种说法是,今助在自己的戏棚里卖出鳗鱼盖饭,从江户流传开来。而且,鳗鱼盖饭在牛久沼的茶馆里被拿出来了,另一方面,今助在自己的戏棚里,用蒲烧代替戏剧的重装,把重箱装在米饭上,然后在江户作为鳗鱼盖饭的形式被广泛传播开来,平民也以鳗鱼盖饭的形式提供也有这样的说法。
