最近,拉面界掀起了“贝壳系”旋风。
鱼贝汤汁的清淡汤,和近来的健康志向也很吻合吧。
东银座的“木村和橄榄”等,店内也很时尚,柜台上放着橄榄油,
即使是一位女性也能轻松享受。
但是,说到中央区引以为豪的贝壳系......
不是筑地市场内的“やじ满”先生的蛤蜊拉面吗!
原来是在筑地做OL的姐姐的认证。但是对于没有看到寿司的我来说,来市场不吃寿司吗!冬天一直没有去做,终于迎来了蛤蜊的季节。(蛤蜊拉面是4月到11月的季节限定菜单)
市场内的鱼横丁,8号馆有“やじ满”。
在2家前面的“寿司文”中像迪士尼乐园那样的大队伍斜眼(笑),等几分钟就到座了!
这个当然也经常坐满,但是拉面所以旋转比较好。
然后稍微等一下,来了“蛤蜊拉面”!
有大蛤蜊~!咸味的汤透明清淡,汤汁很好。
面条很细,很有弹性。葱、韭菜、木耳、竹笋的平衡也很好呢~
于是问了姐姐“绝对要吃烤卖!”于是想起了,拉面来了之后慌慌张张地“巨型烧卖”
订单。店里的姐姐说:“虽然推荐酱汁,但是浮起来也很好吃哦。”
一个是去汤之海。・・・好吃～!很适合咸味的汤,像水饺一样享受。
接下来是蛤蜊丰盛美味的季节。请一定要尝试一下江户的贝壳类拉面!
顺便说一下,从11月开始又有美味的“牡蛎拉面”登场了。
在享受这个乐趣的时候,已经搬到了丰洲了吧。
从中央区出发虽然很寂寞,但是如果能留下这个“胡同”的氛围就好了。
网站主页http://www.tsukijigourmet.or.jp/29_yajiman/index.htm
东京中央市场饮食业协同组合筑地市场6号馆2F
营业时间4:30am-1:00pm
牵牛花:1,150日元
