有一个,有机会参加小组讨论,很有兴趣。
这次就刊登当时的内容。
小组成员
株式会社NINBEN董事长兼社长高津先生
西川产业株式会社董事长兼社长西川先生
株式会社山本海苔店董事长山本先生
(株)仁平先生
创业1699年1699年
正如大家所知道的那样,鲣鱼干是使用霉菌的日本食品,据说其目的在大阪、江户是不同的。
为了防止大阪恶性霉菌,只进行了一次霉菌 --> 荒节
以江户美味、优质化为目的多次霉菌
霉菌的目的差异影响了东西方风味的文化。
对于从鲣鱼的主要产地土佐、萨摩运送鲣鱼干时产生的霉菌的处理,一直在苦思冥想。
据说他想出了通过在表面产生优良霉菌来防止恶性霉菌的方法。
聚集在大阪的鲣鱼干是乘船运往江户的,但是由于天气原因,需要花费1个月左右的时间。
水分还多,运输过程中出现了霉菌。而且在江户保管期间,每次都会发生霉菌
江户批发店注意到,在反复的过程中,鲣鱼干变得优质。
因此,确实是“用毒药制毒”的比喻。
有荒节生利节萨摩节荒节等,请看网站。
在荒节上加上霉菌,一边去除水分一边使其成熟。
据说是本节、枯节、本枯节。
本节3号前后的霉菌
本枯节4号以上的霉菌
在关东,本节、本枯节被称为鲣鱼干。
(据说全世界都很喜欢和食,但是欧洲联盟禁止进口带有霉菌的食品,但是鲣鱼干例外就OK了)
虽然一时消费量减少了,但是由于“新鲜包装”等商品的开发,现在也登上了餐桌。
西川产业(株)
床上用品是明治以后。目前体育运动员的支持质量良好的睡眠->成绩提高
促进健康->以削减医疗费为目标
创业1566年
经历了许多经营危机,追溯历史
大阪夏之阵1615年田沼意次经济增长政策1767-1786天明大饥荒1782-1788
据说是很大的。
据说原本是经营蚊帐的。
考虑到把这个蚊帐染成绿色,让人感到凉爽,花了很多成本才卖出去了。
据说近江蚊帐诞生的小故事在几个史料中被记载并流传下来。
(株)山本海苔店
创业1849年1849年
家庭消费的量在减少(早餐从米饭变成面包),但是日本整体的消费量并没有改变。(便利店饭团需求等增加)
山本阳子被吉尼斯纪录认定为“专属合同年数世界最长”。
事实上,长年在美伊娜多化妆品担任CM角色的岩下志麻先生被认定为吉尼斯纪录。
山本海苔先生也知道,调查了公司的历史,发现山本阳子的合同经历超过了。 据说是通过申请吉尼斯认定的。
作为有关海苔的商品开发
看起来相似的海苔分为8种
调味海苔
进军海外、Internet销售
在海苔上夹着芥末和梅子的小吃
等等。
