今天是立春,寒冷现在是正式开始了。冷了之后美味的果然还是日本酒吧。
上个月在和仓温泉喝到了名为“黑带”的非常时尚标签的酒。一看就想起了福光屋,这么说来银座也有店。位于银座的“SAKE SHOP福光屋”于2011年关闭,之后在银座松屋的7楼开业。今年将是3周年。福光屋创立于1625年,是金泽酿酒厂历史最悠久的酒窖。
7楼的店里除了“加贺鸢”、“黑带”、“粗桥”等之外,还有“今天的挤压”。
排列着写着“1月20日诘”“1月23日诘”等的“刚挤出来的新品种”的藏品。装瓶后第二天摆在店里。“2月3日诘”从明天开始。
不仅仅是酒,作为情人节礼物,摆放着“SAKE盐巧克力”、“SAKE栗子巧克力”、“百登势生巧克力”等时尚的包装。我收到了“酒窖的洒落梅巧克力曲奇”(600日元)。据说“洒梅”是榨取甜料酒的渣滓。
感觉像是在《生鱼片料理帖》中读到的......把这个洒落的梅子酥脆地烤着,和坚果、蔓越莓一起拌在苦巧克力里。对不喜欢甜食的人来说也不错。放在桌子上的时候,注意到“明明是刚才有的......”已经不见了。
有酒吧柜台,“酒的比较套餐”1200日元,“南瓜和酒糟的年糕汤”等。我收到了750日元的“酒糟巧克力甜香蕉芭菲”。
冰淇淋是淡淡的甜酒渣的味道,新鲜香蕉加上配料是香蕉片,可以品尝到各种各样的口感。在柜台边享受“比饮套餐”的年轻女性。看起来非常帅气。在摆放着时尚品味的厨房用品和客厅产品的柜台附近。
这是一个小小的好地方!
对了对了对了,问了一下,“黑带”的名字是作为美食而有名的文艺评论家吉田健一。
福光屋松屋银座店
10:00~20:00 TEL 03-6228-6113
