作为“因震灾复兴事业而恢复繁荣的银座”,“1910年(1910年),东京第一家咖啡店“Maison鸿乃巢”在日本桥区小网町开业。第二年3月银座第一家咖啡店“Cafe Plantan”开业,同年8月,在现在的银座5丁目角,3层的“Cafe Leon”开张了。・・・进入大正时期后,“咖啡狮子”的成功成为了诱因,银座砖街的咖啡店相继开店。然后银座迎来了充满大正浪漫气息、华丽的时代。”正如(122页)所说的那样,“银座第一家咖啡馆”是“咖啡馆·浮游生物”。
“Cafe Plantan”是东京美术学校出身的松山省三开的,东京都京桥区日吉町20番地(现中央区银座8丁目6番24号,银座会馆附近)。这是由担任顾问的小山内薰命名的。
昭和初期,专门以女级接待为卖点的风俗营业,在此之前的咖啡厅是兼有餐厅、酒吧、咖啡店的存在。
“Maison鸿乃巢”等离西洋料理店很近,但是在“Cafe Plantan”,咖啡和洋酒齐备,料理推出了香肠、通心粉奶汁烤菜等罕见的菜单。后来烤三明治也成为了名产。
“Cafe Plantan”的店内(从wikipedia复制,域public确认完毕)
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