再现了巴黎的“马克西姆斯”,于1966年开业的马克西姆杜帕里银座。
搬到东京后,我想去一次。
成为心愿,2010年访问了生日计划。
在新艺术博物馆的餐厅里陶醉其中
尝到美味的料理和葡萄酒,是幸福的时候。
去年我去了楼上的休息室吃午饭,
我以为不会消失,真遗憾。
得知关门时间是在5月中旬左右。
我马上试着预约了,但是空着的日子也变少了。
马克西姆的菜单是传统的法国菜肴。
因为是午饭,所以没那么重,但是
最近也有传入日本的法国料理
也许是受日本料理的影响,渐渐地变成了清淡的东西。
还有,银座的新锐厨师法国料理店也在不断增加。
在这样的情况下,马克西姆给人一种不适合时代的感觉。
也许已经变成了吧。
午餐种类有4种。我是6000日元(不含税)的协和乐。
AMUSE是在鱼慕斯上放上云丹的东西。
开胃菜是卷着鹅肝的全息鸡帕洛蒂努塞普诺的库里
今天的汤是维西索沃斯
主菜是鲈鱼的波阿雷巴萨米科酱。
前年在巴黎的马克西姆也吃过铃木,
日本的鲈鱼又小,味道也很细腻(^^;
左下角大部分人都选择了。
舌平目的布鲁塞尔贝尔调味汁。
阿凡德塞尔是橙色慕斯。口感很好。
甜点也被称为“拿破仑派”
深受人们喜爱的玛西姆多帕利银座的代表性蛋糕♪
因为是生日月,所以班上的人和店里联系着,
以这么棒的装饰登场!
成为了非常好的回忆。
30天就结束了47年的历史。
拿破仑派到30日为止在银座索尼大厦
大丸东京店、羽田机场第2航站楼店
在东武池袋店、爱可爱的大宫店可以买到。
