最近家庭餐厅的菜单上有一个叫“松露调味汁”的地方,像我这样的平民还不太熟悉的高级食材“松露”。
但是不愧是银座,专门经营松露的店去年开业了。
地点在歌舞伎座背面,都营地铁东银座站的出口附近,以著名的落合厨师“La Bettera Da Ochii”为首,有好几家时尚的意大利餐厅,叫人“里银座意大利街”。
松露的橄榄油和松露的高品质松露的魅力松露松露有。
店内有5个柜台,这样的东西可以像Etoin一样吃。
也有午餐,使用松露的意大利面和烩饭里,有玻璃葡萄酒、浅野屋的面包、咖啡等甜品。
松露的朋友和松露的朋友一起去了。松露的朋友。
首先在葡萄酒中继续推出的面包上,很快就添加了松露盐和松露的橄榄油。
平时是蘸着黄油吃的面包,加上松露的风味,真的感觉很丰满,很吃惊。
因为烩饭是用生的米煮的,所以要花点时间,所以最初是从黑夏日松露的塔利亚特蕾开始的。
从一开始就分享了两个人的份,但是意外的是量。
我知道的是“○○的松露附”、“○○的松露调味汁”等,这是第一次以如此豪华的松露为主。
不仅仅是香味,稍微有点脆脆的口感也让人印象深刻。
以松露本身为主角的奢侈菜单,只有这家店才有的吧。
接下来推出的烩饭是店里引以为豪的菜单。
虽然只是简单地使用了浮标,但感觉松露的魅力全部融入了其中。
正好有意大利直送的最高级白松露,也有嫩煎、和煎鸡蛋一起吃的菜单。
去年开业之初,因为是新歌舞伎座的开场时期,所以在电视、杂志等各种各样的媒体上也有报道,但是著名的评论家也赞不绝口,来店了好几次,在美食家之间好像已经轰鸣了。
店内摆放着松露盐、松露调味汁、橄榄油等各种各样的项目,厨师和店员会非常亲切地告诉我们松露的种类和时令松露的知识和料理方法等。
去年年末,圣诞节和年末年初在家里稍微奢侈一点的人很多,据说非常忙。
我也认识的意大利厨师说,只要稍微用一下松露盐,意大利面的味道就完全不一样了,所以一定要试试。
朋友好像也这么想,饭后立刻买了松露酱汁。
在这家店接触到各种各样松露的魅力,购买喜欢的道具来使用的话,家庭料理肯定会升级。
大家也觉得稍微奢侈一下吧。
穆奇尼
银座3-12-7
电话(3542)1086
定期休息日周日、周一
吃饭的时候,请尽量提前预约。
