筑地7丁目的“あゆむ”“あゆむ”就像落语的三个题目一样,没有任何关系的单词一起在一起。
据说最初是在月岛,之后转移到了现在的圣路加国际医院附近。
虽说这附近离筑地市场很近,但有拂晓公园和筑地川公园,是圣路加礼拜堂卡里昂回响的安静氛围的地方。
别名“里筑地”,是一个只有知道的人才知道的老字号和隐藏的名店很多的区域。
店内是非常家庭氛围的构造,但实际上几乎所有普通的民房都是直接使用的。
去2楼的楼梯很窄,有点急,但是下町以前的木造房屋都是这样的感觉。
虽然也有午饭,但是这里以小块和拌饭等为中心,文字只在晚上吃。
那天晚上的菜单,开胃菜里有几种文字,参鸡汤里有甜点冰淇淋,有4000日元左右的套餐,也可以用阿拉加点菜。
我去的时候人数很多,可以一点一点地分享,所以就点名了。
首先,最初的附带汤汁是在配有大蒜蛋黄酱的生蔬菜上,恰普切。
恰普切的味道意外地淡,多少都能吃到。
然后,来这家店的话就是这个!这就是所谓的“虾仁鱼”。
竟然用蔬菜的浮标代替调味汁,也不用卷心菜。
虾的红色和鳄梨的颜色很漂亮,调味是浮燕,所以食材的味道就那样活着。
因为丈夫原本是法国厨师,所以想到了这样的想法。
接着是“海胆的东西”。
这里加入卷心菜,但还是不使用调味汁,用浮标,将海胆融入其中。
首先用卷心菜做堤坝后倒入浮萍,然后在中间放上咕嘟咕嘟的海胆!
卷心菜的绿色和海胆的橙色也很鲜艳。
第三个点的是现在在文字烧的招牌人气菜单“年糕芝士面泰国文字”。
这是普通的调味汁,年糕是一边烤薄片的东西一边细碎,整体上有粘糯感。
最后的赔礼是特别的。
烤的都是店里的人做的,但是亲切地一边说明各种各样的事情一边烤的帅哥哥哥是丈夫的儿子。
之后吃了生姜味的“猪肉和大葱的文字”,最后的蚬贝是这家店的名产参鸡汤。
这是丈夫特意去韩国修行的,也是正宗国宝参鸡汤的姐妹店,是正宗派。
用筷子简单地分开煮了的鸡肉,融入了美味和对身体好的香辛料类的汤,据说是配合日本人的调味,从身体内部变暖了。
一开始很不可思议的“法式料理”、“文屋”、“参鸡汤”的搭配,也许是丈夫用食材制作对身体有益的菜单的心情的表现吧。
回去的时候,我打招呼说“承蒙款待”,厨房深处温柔地回应了我,丈夫的笑容给我留下了深刻的印象。
这家店给人的印象会改变,一定要来看看吧。
法式餐厅&参鸡汤
地址筑地7-10-12
电话(5550)5566
休息日、节假日
