中央区观光协会特派员博客

　　

　东京广场花园于2013年3月开放,京桥之丘作为公开空地对外开放。
在京桥之丘的3楼,种植着很多植物,治愈了来访者的心灵。


在植木上,为了来访的人,贴着写有名字的木牌。
种植了马醉木、山杜鹃、染井吉野、戈登巴樱、鸡爪槭、菠菜、萨尔斯利、鲱鱼、螳螂等。
话说回来,可能有人会说“植物的名字用汉字写吧”,但是用片假名记载植物名的是学名表示的。

世界标准的学名用拉丁语记载。
例如,鸡爪槭属于枫树科,拉丁语的学名叫Acer手掌atum。

详细情况还不清楚,Acer是裂开的,手掌
有掌的意思,很好地表现了植物的形状。

有一天下雨的早上,从面向人行道的电梯上到了3楼。
同时设置了便利店,不被雨淋湿,享受了在店内烹饪的小吃和咖啡。
在这家便利店,椅子有20个左右,心情悠闲,可以眺望栽植。

在今后的碰头会上使用怎么样?　追记:

10月30日,我发现了吸8:00山茶花蜜的“银座蜜蜂”。　照片在下面

　京桥山丘上的植物也会变成银座的蜂蜜吧。　总觉得高兴起来了。　

 

 

著名的落合厨师将“La Bettera Da Ochii”称为银座,但在靠近筑地和新富的胡同里开业的时候,周围几乎没有意大利餐厅的这个区域。

但是,近几年来意大利餐厅陆续开业,简直就像是“里银座意大利街”。

 

在歌舞伎座的后面,还留有木造的房子和胡同,洋溢着精致的平民风情的氛围,是意大利厨师们喜欢的吗。

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在那之前的4月,在20米左右之前,披萨美味的“伏梅罗”开始营业。

正如长岭老板主厨所说的“我们原本以为是新来的,之后也一个接一个地开张”,在歌舞伎座开场前的今年3月,在松露专卖店也能进食的“ムチニ”和领袖主厨“离奇尼”相继开业。

接着,几家店铺开张,9月西西里岛料理的“坎蒂娜西里亚纳”开业了。

 

在这样的激战区,各餐厅在从意大利运来的专用柴炉里烤披萨,从面包到生意大利面都是自家制的,各种各样的个性都在激烈地竞争着。

 

其中,热衷于开胃菜的就是这个“伊尔・庞特”。

比起主菜和意大利面,首先列举开胃菜可能对厨师很失礼,但是其他的菜单很好吃是理所当然的,请谅解。

 

午餐的话,开胃菜拼盘,从三种意大利面中选择一个,带饮料1260日元。

有可选的甜点。

 

我去的那天,开胃菜是无农药蔬菜的巴尼亚加达・熟成墨鱼的烤蔬菜的炖加波纳塔维亚科・3种蘑菇和干番茄的腌渍4种拼盘。

意大利面是从西兰花和扇贝小柱奶油调味汁的penne,Bongorebianko的意大利面,甲乌贼的Marinara(番茄·Anchobi)的意大利面中选择的。

 

首先是将4种装在一个盘子里的开胃菜。

最前面是最近常见的土豆稀少品种“墨鱼鲨鱼”的烤箱。

虽然吃过好几次的“墨鱼的目标”,但是因为太热了又高雅的甜味,所以拜访了一下,发现使用了一次收获的东西让其睡觉成熟的一级以上的东西。

这种甜味和旁边的蘑菇和干番茄的腌渍柔和的酸味,是绝妙的和声。

有机蔬菜的香味很高,脆脆,酱汁是奶油。

各自单品吃也很好吃的东西,和旁边的东西交替吃的话,更能衬托出美味,真是“黄金的一盘”。

 

意大利面不知道是扇贝还是甲墨鱼,但是比起意大利面,因为是钢丝,所以选择了扇贝。

奶油调味汁虽然味道浓郁,但不太强,所以西兰花和扇贝的味道很好。

 

最后的咖啡,因为每次都是从豆子里碾碎放入的,所以比起那些咖啡专卖店,香味更高,更深,能感受到厨师坚持到最后的关心。

 

坐席的话最多26人,是一家很小的店,但是工作人员只有老板主厨长岭和厨师荒木两个人。

明明是很忙的午餐时间,却犹豫着选择意大利面的我,吃完后问“怎么样?”这样打了招呼。

　

(照片左:长岭主厨,照片右:荒木主厨)

 

据说厨师在意大利的恩布利亚地区,在日本在广尾的店等工作,两位是当时的前辈后辈。

荒木主厨尊敬长岭主厨,长岭主厨感受到了信任荒木主厨的氛围,是一家以“想象意大利乡下”为理念的温暖而令人心情舒畅的店。

 

各种派对等也可以,也有可以自己组合开胃菜、主菜、甜品等的“自助餐套餐”。(4人以上)

 

结账的时候说“我还会再来的!”绝对不是社交辞令,而是真的想去好几次的店。(→点击后会变大)

 

 

伊尔・庞特

银座2-14-16银座二丁目住宅B1F

Tel (６２６４)１６６７

定休日 周日(周六、节假日营业)

 

 

 

 

银座有很多咖啡店,但是随着7丁目、8丁目的数量增加,感觉真正的店也变多了。

这次介绍的是8丁目的店,推出这种正宗的咖啡。这家店是只有咖啡才有的咖啡店·德兰布。地点在中央路后面稍微安静一点的街道上。对于喜欢咖啡的人来说是很有名的店,虽然是有很多常客的店,但是对于不习惯的人来说也是开放的气氛。

晚上也在营业,所以我工作后,晚饭前稍微悠闲地顺路去了。

一进店,店员就问我喜欢。因为那天想喝有酸味的味道,所以说了这个意思,推荐储存了10年以上的老咖啡(危地马拉)。期待点菜的话,会用细致的工作来沏咖啡。

虽然还没到等那么久的程度,但是过了一会儿,丰富的芳香就在眼前漂浮着。虽然能拿出很难喝的东西也很开心,但是香味和味道都会回应大家的期待。趁热喝一口。味道丰富。浓郁、酸味的平衡感很好。让人觉得好喝的咖啡是这种咖啡的味道。

因为好吃所以快喝了。因为想喝更多,所以追加了混合物。又喝多了。这家店对喜欢咖啡的人来说是不胜枚举的。晚上不推荐很多咖啡,但是在这里可能会想喝很多咖啡。

不愧是只有咖啡的店!

 

 

来店附近的时候总是吃完饭后。一边斜着眼睛叼着看起来很好吃的招牌一边经过2次3次。今天邀请朋友来了。“喂,来吧!”

 

日本桥店的咖啡厅在点心橱窗的里面。以白色为基调,是一个清爽的空间,玻璃门外面还有咖啡厅。我一直在追求的“半熟玉子文明堂哈雅米饭”(900日元)朋友给了“加入莫茨阿雷拉的粗磨汉堡”(980日元)。加上沙拉和饮料,这个价格很开心!我也拜托了“午餐甜品加上午餐+200日元,加上今天的特制蛋糕”。

 

雪白的盘子和demiglass调味汁的颜色的对比让人不禁“看起来很好吃!”。因为吃完了,所以流石的蛋糕就停在了一半的朋友肚子里。迟到进来的两位女性客人正在吃起泡酒。是优雅的午后呢。

文明堂先生在“3点的点心是文明堂”的CM中没有人不知道的卡斯提拉的老字号,在官网上确认的话,1900年(1900)在长崎创业,1922年(1922)进军东京。那个名字的复印件是1937年在电话簿的背面写着“卡斯特拉第一。。」刊登的是第一次。今天拜访的文明堂先生的咖啡厅是今年2月4日新总店翻修时与画廊空间一起制作的。午饭时间是11:00~14;00;咖啡厅是14;00~22;00为止,日和节假日休息。

BUNMEIDO CAFE 11:00~22:00(周六到19:00)TEL3245-0002(蛋糕等的销售从9:00开始营业)。

在日本桥巡游时稍微休息一下的时候推荐。午饭的目的是13点多。12点附近排起了长队。

中央区日本桥室町1-13-7