与银座和筑地相邻的新富町,和新桥一样,曾经有很多日式酒家,是一个很漂亮的城市。
只有知道的人知道,有好几个隐居的美味店的区域。
最近在新富町开业的法式料理就是Sensibilite。
这家店的意思是小肩膀不僵硬的居酒屋,是一家叫“Bistro”的店,座位有4张桌子,柜台有4张。
柜台座位前面镶着玻璃,可以看到厨师做饭的样子。
现在正在做的是我,哎呀,装在那样的风里,不厌其烦地看着。
午餐配上开胃菜和面包和饮料,1200日元。
甜点加200日元。
开胃菜和主菜都是从鱼类和肉类两种中选择的。
我选择了咖啡,在开胃菜中加入了鱼贝的腌萝卜风味,主要是白身鱼的Gree静冈产有机蔬菜。
腌萝卜、章鱼、小虾、蛤蜊十分丰富。
调味汁是温和的,感觉正好。
配上的生蔬菜也很新鲜,很脆脆,令人吃惊的是黄瓜的圆片是星形和心形。
据说这并不是去掉了模具,而是为了形成这种形式而制作的农家。
然后出来的主菜是在清淡的白身鱼上烤得很漂亮,若无其事地浇上了调味汁,但是我也很感激添加了蔬菜的美味。
绿色芦笋、芜菁、秋葵、扁豆、摩洛哥扁豆被轻卷,颜色非常鲜艳,甜味和蔬菜本来的味道都很好。
听说这个是从静冈每天送来的。
最后喝了满满的咖啡,非常满足。
因为之后有事,所以没拜托红酒,但是美味的料理中美味的葡萄酒是不可缺少的。
这是一家晚上想再去一次的店。
Sensibilite(圣西比利特)
地址中央区新富町1-8-7新和大厦1楼
电话(6280)3481
营业时间午餐11:00-14:00,晚餐18:00-23:00
休息日星期天
