德川家康入府后,根据天下建筑,改变了来自平川的河流,填埋了日比谷海湾,挖掘道三堀,形成了日本桥川。
在日本桥川两岸建造的河岸是鱼市场的原型。
以前位于平川河口的四日市也被移到这里。
之后,这个市场繁荣起来,那个时候,做出了巨大贡献的人们中,有大阪旧佃村的渔民。
家康和江户入府一起,邀请了以前就有过亲密交往的摄津佃村的渔夫森孙右卫门以下30名,在江户湾内捕鱼,让他们献给城堡。
在大阪,捕鱼的技术很优秀,佃的渔民一次可以在江户湾捕获大量的鱼。
1613年(1613年),佃的居民们在日本桥川的北侧,本小田原町也向町民出售剩下的鱼。
之后大阪的居民陆续搬迁,1641年(1641)有14家鱼批发店鳞次栉比。
从城堡开始,有时一天会订购5000只鲷鱼等,非常繁盛,但是那个时候,把捕获的鱼在大型船上洒水,放入鱼塘里,以备来自城堡的需求。
之后,棒手势(注:1)来买那条鱼等,在街上卖掉了。
把那个棒手势和批发商之间的一种门板一样的东西摆在河岸上放鱼,然后用棒手势卖掉,但是那个门板被称为板船,那个使用权利作为板船权(非常高)被交易。
现在,在河岸上,有很多名为“佃何々”的业者都是佃岛出身的人。
另外,筑地的业者中也有保护超过400年的门帘的业者。
注：扛着棒手势天秤棒到处卖。在鱼批发店和料理店之间做生意。
下一周继续。
