位于银座6丁目的糕点师・风与土。
去年的事,走在西银座大街上,在道路的对面发现了新的店!
据说是在上村卓也主厨西点师傅的店,一年半前开业的。
这么说来,西银座大街可能没怎么经过。
银座是1号店,当时好像只有这里才有店。
好像在东京站的检票口内和品川站也有。
据说是拘泥于日本的素材而制作的。
小麦粉里有很多使用岩手产的“Nebarigoshi”制作的点心。
最推荐的是蛋挞奶油蛋糕(芝士蛋糕)
而且,最近瑞士卷也很受欢迎
也有使用全麦粉和米粉制作的“银六卷”。
对于我来说,第一次用西洋点心买的首先是杜克华兹。
因为有两种,所以买了。
据说没有使用面粉,很湿润
用杏仁脆脆的口感!
还有,银座Malonye街的馅饼点心。
因为喜欢名字和栗子的形状,所以买了一下。
虽然是派质地,但是很湿润,栗子咕噜咕噜地放进去很好吃!
