看了银座餐厅周的通知,我来到了位于CHANEL银座店9F的法式餐厅Beige。 今天,妻子和长子夫妇4个人来享受午饭。
从面向马罗尼耶大道的入口乘坐电梯上去。
Welcome Drink是适合鱼的甲州葡萄酒。
接下来是用奥马尔虾做的汤。
新鲜的大海香味在口中扩散开来。
北海道产的三文鱼和“ういこ”的嫩煎。酱汁是使用了蛋黄、蛋黄酱和什么的商业秘密酱汁。甜点是在萨瓦兰上浇上阿尔马尼亚克,用跃居完成的。
饭后的咖啡。 浓缩咖啡也很香,很好吃。之后的巧克力也很可爱,像衬衫的扣子一样。 银座餐厅周。 明年也很期待。 「Beige,Alain Ducasse」的主页http://www.beige-tokyo.com/
