今年最后一次秋老虎的9月22日,我帮助了城市步行旅行“日本桥老字号巡游路线”。
在这个路线中,我们将访问“NINBEN”、“山本海苔店”、“荣太楼总店”三家有名的老字号店,了解店铺的历史和商品的内幕。这次和特派员肯一起帮忙。肯先生虽然出生于京都,但在江户的历史、地理上造诣很深,因为擅长说话,所以非常安心。
第一家是蒜平先生。1699年(1699年),日本桥的店铺将门板摆放起来,开始经营鲣鱼干和盐干类。随着时代的变迁,店铺也改变了其形态,为了开发日本桥室町东地区,10月21日暂停营业,10月28日开始在Coredo室町开始营业。
店内的神龛让人感受到老字号的风格。
左:请说明店铺的历史和鲣鱼干的制造工序(鲣鱼的模型很可爱!)
右:体验了刚削好的鲣鱼干的香味和味道(两者都没能在博客上送到,很遗憾!)
之后,在店内愉快地购物。试饮过的清汤很好吃,吓了我一跳。而且,瓶装的白色汤汁只是用热水伸展而已,吓了两次。鲣鱼干、汤汁相关商品自不必说,炖菜饭的本源也推荐。
接下来去的是山本海苔店。创立于1849年(1849年)。店内是以船底般弯曲的天花板、风吹着帆的墙壁、海苔的雄性细胞图案化的信乐烧瓷砖和海苔船为原型的构造。
左:从创业当时到明治初期一直使用,保存海苔的“围瓮”
[中]海苔罐、算盘、台账等以前的道具
右:山本阳子担任模特的广告并排的照片(1976年～现在)。山本从1967年(1967年)开始作为山本海苔店的形象代言人在广告和CM中登场,这是吉尼斯世界纪录注册的世界最长记录。
学习了店铺的历史之后,试吃和购物。如果有在博客上贴上刚烤好的海苔的味道和香味的方法就好了。
左:烤海苔的现场表演
[中]可以买到刚烤好的海苔。
右:基梯的海苔作为特产很受欢迎
最后是荣太楼总本铺先生。创立于1857年(1857年)。在店门前接受了说明,进去之前就已经有很多值得一看的地方了,不愧是老字号店。
左:店铺的印半缠上写着创业时的商号“井筒屋”的痕迹
[中]名石“荣太楼的红玉石”
右:创业时,店门口的“御影敷石”
左:金翼。虽然经常能看到四角形的东西,但是“翼”是刀的刃,所以本来是圆形的
[中]这是适合当季的吗http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/assets_c/2010/09/km37-3122.html可爱的“赏月兔”
右:店内可以悠闲地吃饭。4半个世纪前,作为日本桥OL的我,很期待在这里吃午饭。
那么,差不多该开门了。在三家店里转来转去拜访,在购物的过程中,一转眼就过去了两个小时。 知识和肚子都饱了。店铺的历史、内幕,博客上写不完,请一定要看各自的网站(点击报道中的店的名字就会显示各个网站)。
