东都的砖会......是东京的老字号品牌的聚会。
这些店铺从江户时代到明治初期创立,在东京拥有三代百年以上历史的53家老字号
都是。江户时代被称为下町,是在作为御城最热闹的地方诞生的。
日本桥弁松总店・・创业1850年(1850)日本第一家折装便当专卖店
距今200年前,当时在鱼河岸所在的东河岸,第一代与一开始的饮食处“樋口屋”。
因为在河岸工作繁忙的男人们大多会留下一半的米饭和菜,所以与一把剩下的东西交给了竹
包在皮里拿来了。
这种关心受到好评,“从一开始就包起来”的要求变多了,第三代松次郎的时候就吃了
趁着事情的处理,开了折断便当专卖店“弁松”。
(便当店的松次郎变成了“弁松”)
并六白饭¥998.- (红豆饭¥1155.-)
上面是我的推荐。
一开始,我觉得弁松的便当味道浓郁,但却喜欢上了在日本桥三越总店买的弁松的便当。这是一种独特美味的“江户风味”。
弁松便当中哈马塔的理由......
在经木折的箱子里也能勾起食欲,很喜欢。
经木折具有良好的杀菌性和通气性。
烹饪、保存时不使用任何添加剂,而是将完成的物品全部取下后再折叠。
最令人高兴的是樋口社长和工作人员一起在厨房做便当。
可以在三越总店高岛屋总店大丸(东京站)和日本桥弁松本店买便当。
便当除了8种以外还有上便当,其他“折诘料理”的种类也很丰富。
还有鲷鱼尾头和红豆饭。
午餐便当因为客人马上就能吃到,所以容器不是经木,但是价格便宜,只在总店吃午饭的时候使用。
我建议您尝试一下。
※ 明年1月,工厂将移至永代桥附近。
百忙之中,我们采访了樋口社长。
东京都中央区日本桥本町2-4-12
有限公司日本桥弁松总店
TEL ０３－３２７９－２３６１
FAX ０３－３２７９－２５１３
浓汤味江户日本桥的味道 http://benmatsu.seesaa.net
