5月末,真皮★先生写了《MACARONS》的报道。
就在前几天,排名第二的“PIERRE HERME PARIS”的皮埃尔・艾尔梅先生,为了发表预定于6月发售的新商品和以日语翻译发售的“MACARONS”的食谱书,来日本了5天左右。
不肖,我参加了派对,想向浏览博客的各位介绍一下。
这次的新作介绍了卡西斯(黑り)和紫罗兰(史密莱)的“安维”系列中新加入的“马卡龙·安维”和最奢侈的板巧克力蛋糕“艾格别兰特”等。
话说回来,关于马卡龙的追记......马卡龙根据法国各地方的不同有各种各样的种类,但是现在在日本最受欢迎的是,正式被称为“马卡龙·德·巴黎”。
听说这个马卡龙·德·巴黎是那个“拉杜勒”的创始人的弟弟,在原本像曲奇一样一片的马卡龙里“试着夹着加纳什(巧克力的奶油)......”
以此为契机开始的(有各种各样的说法好像有......
)。
在Ladulle上,艾尔梅(当时来过“Forson”)被提拔为主厨·德·西点师兼副社长,之后,以马卡龙为首,制作了玫瑰、荔枝、弗朗沃斯制作的“椅子炒饭”等许多崭新美味的名作如果被全世界称为“糕点师界的巨匠”的话,就被瞩目了。
也就是说,“拉杜勒”和“PIERRE HERME PARIS”的马卡龙是兄弟呢!!
顺便一提,看了日本桥三越先生的depa地下的“Ladulle”和“PIERRE HERME PARIS”两家店的陈列柜,摆放着同样脸的蛋糕(两者都非常好吃呢!)
我和艾美先生谈了
这个中央区观光协会的特派员博客的事,非常高兴,并且,很快地,承蒙协助刊登照片的MERCI穆什
PIERRE HERME PARIS的HP 
：http://www.pierreherme.co.jp/topics/
