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～千匹屋总店日本桥总店～
远程导航您所爱的中央区,是Rosemary sea。
日本第一家水果专卖店,创立于1834年(1834年)的高级水果老字号千匹屋总店。
这是我时隔5年再次拜访日本桥总店写报道。过去曾刊登过7次。
这次,介绍了这个时期的时令水果等。
这次也承蒙株式会社千匹屋总店总店销售副部长吉田先生的关照。
同时,本店销售部助理经理青山先生也带我去了。
那我来介绍一下商品。
「」内是青山先生的评论。采访日是3月30日,作为一周前的评论,请在此基础上理解。
另外,价格全部是含税价格。
熟透芒果
2L大小1个桐箱装
产地: 宫崎
糖度:15度内
22,464日元
(也有其他价格的。)
在宫崎温暖的气候风土和日本最长的日照时间中生长,100%在树上成熟的温室芒果。
因为成熟了,所以也有一些柔软的果实,但是对味道没有影响。
请稍微凉一下再吃吧。
您可以尽情享受南国香气浓郁的味道吧。
● 芒果的切法
中间有一个又大又扁平的种子。
请避免种子切成3片。
切法例之1
① 把两端稍微剪掉一点。
② 用剥皮器或刀从上往下剥皮。
③ 以种子为中心左右切开。
④ 请切成细丝吃。
切法例之2
① 以种子为中心左右切开。
② 用小刀切入锯齿状。
③ 用手指从皮上抬起。
④ 请用勺子享用。
“旺季有点早啊。大概是从“母亲节”左右开始正式演出,从5月上旬,黄金周左右开始正式演出,感觉宫崎的东西到夏天结束为止都会进入。
说到芒果就是宫崎吧。
“是宫崎啊。”
——这个价格暂时持续吗?
“恐怕下周会再下降一些吧。(时间太快了,所以价格有点贵。但是,到了旺季,价格会更便宜一些。”
长崎琵琶
L尺寸12个桐箱装
产地: 长崎
糖度:13度内
12,960日元
(也有其他价格的。)
江户时代后期,长崎茂木町的三浦蚬贝先生因为奉公方的主人是通辞(翻译),所以购买了中国商船带来的“唐琵琶(中国原产的琵琶)”的种子。
据说琵琶栽培是从其实际生长开始传播的。
让人感受到春天来临的长崎琵琶,果肉柔软多汁,高雅的甜味在嘴里扩散开来。
“这也是‘奔跑’。今后5月6月左右会变得最好吧。感觉很闷热的时候正好,味道很清爽。”
樱桃佐藤锦
2L尺寸桐箱入
产地: 山形
糖度: 15度内
28,080日元
(也有其他价格的。)
是日本樱桃的代表品种,如红色红宝石般闪耀着光芒。
山形县东根市(与中央区有友好城市合作)的佐藤荣助于1912年交配并培育了“拿破仑”和“黄玉”。
“佐藤锦”是在1928年命名的。
果汁丰富,甜味中也有适当的酸味,其味道和品质非常好。
山形,是一大产地吧。
“是一大产地啊。总的来说还很快。”
ー粒整齐漂亮啊。
“原来是房子啊,还没呢。无论如何在这个时期气温还很低,所以变成了房子。”
ー进货不稳定,但是也有不怎么进货的情况吧。
“是啊,没来啊。”
味道怎么样?
“有点酸味吧。”
但是,要吃足够了。
“足够了。”
德利什内布尔
产地: 爱媛
糖度: 13度内
1个2,160日元
这是在树上熟透的爱媛县中岛产的新橙子。
长时间放在树上,随着糖度和成熟度的同时风味也会增加。
因此,温室里的低农药栽培,进行了最适合的水分调整。
请品尝精心培育的多汁、优雅的香味和成熟的美味。
“这是在爱媛县中岛地区捕获的内布尔。“德里什内布尔”不是品种名,而是名称,在中岛地区捕获的熟透内布尔被称为“德里什内布尔”。因此,普通的内含物、进口的东西、其他国内的东西也能捕获内含物,但是和其他的内含物相比,酸味变得温和,非常容易食用。”
小玉西瓜
产地: 群马
糖度: 11度内
1个6,480日元
小玉西瓜不是大玉西瓜的小东西。
是由于品种改良而产生的非常好吃的小型西瓜。
甜味和果汁都很充足,皮的部分很薄,很有嚼劲。
因为是整个放进冰箱里,即使人数少也很容易食用的尺寸,所以人气很高。
“不是大玉西瓜的小版,而是外面的皮很薄,虽然保留了大玉西瓜的俏皮感,但是果汁很丰富,多汁的西瓜,也就是说。吃起来很方便。”
ー供品用的比较多吗? 也吃吗?
“是啊,好吃的东西也很多,自己吃的人也很多。”
ー产地是群马吧。
“我是群马县,薮冢(太田市的一部分)。”
ー西瓜糖度11度的话相当甜啊。
“是啊。”
ー西瓜水分多,甜味这样就足够了。
“足够了。既有甜味,剩下的西瓜的风味也确实是“残留”的感觉。”
真是太棒了,这个季节呢?
“西瓜本身一年四季都能捕到,现在。”
是-豪斯吗?
“是房子啊。关于小玉西瓜,从这个时期到夏天结束左右,大概是秋天左右吧,根据产地的不同也有各种各样的。”
ー还在跑吗?
“是啊。”
今后价格也会下降吗?
“是这个价格啊。作为千匹屋,我们经营着薮冢的小玉西瓜,通过盛夏,一边改变千叶等产地,一边改变品种,一边继续小玉西瓜。”
ー以前,听过甜瓜的话的时候,告诉我要用被称为“天线”的“鹤”部分来判断吃的时候,这个小玉西瓜在哪里判断吃的时候呢?
“相反,(购买后)马上吃比较好。过了太阳,水分就会消失,爽朗的感觉和口感都会变差。关于小玉西瓜,这个蓝色的轴,过了太阳就会变黑。”
就是说趁着还没变成那样吧。
“不是很久以前就啪嗒啪嗒地敲打西瓜吗?过了太阳声音就会啪嗒地变迟钝。新鲜的时候声音很高。关于西瓜,请尽早。”
就是说拿到这里的时候正是吃的时候吧。
是
说起西瓜,以前西乡隆盛先生一边散步,一边来这里买西瓜。有“缘分”,好像有明治的香味呢。
草莓甜瓜
12粒桐箱入
产地: 埼玉
糖度: 15度内
12,960日元
“太んん”是埼玉县开发的原创品种。
组合是“やよいひめ”和“福春香”,2019年作为品种名“埼园い3号”被登记了。
果实稍大而鲜艳的红色,果肉被染成淡红色。
甜味强烈,酸味温和且味道鲜美的草莓。
嗯,是以埼玉产的有名的“太少”吧。罗兹玛利也买过很多玛利亚,但是因为是礼品所以没有放进嘴里。听说甜度很厉害,但是价格也很厉害。
“真厉害啊。很久以前,《海王》就出来了,海王以后的新品种除了天空莓以外没有。”
史凯伯里,那颗大颗的草莓啊。
是我心中的印象并不是海王的再来,但是掀起了热潮。”
——“太少”最大的“卖”是什么?
“虽然给人一种草莓等于酸酸的印象,但正如名字所示,它虽然保留了草莓本来的酸味,但也有甜味吗?”
ー到现在为止,说到草莓的话,枥木、“地少女”、“地缘”、“天空伯里”也是枥木。
“从埼玉开始,就像这么好吃的草莓一样。
是埼玉的哪种产?
“在埼玉县中也有本庄市、越谷市、吉川市等等。”
是埼玉县的东边吧。说起越谷,千匹屋总店是1834年,距今191年前从武藏国埼玉郡千只,从现在的越谷市千只出来的吧。这也让人觉得“缘分”。・・・经常说“摘草莓”的话,在埼玉会想到秩父。
“是啊,不对的地方也做了太多的饭菜。不过,根据生产商的不同味道也不同。”
——作为品种来说是“太少”哦,这么说也有区别吗。以前听说过千匹屋先生严格挑选了市场上的采购,但并不是只挂在“太少”这个名字上,而是采购了其中美味的甜料酒。
“是的。”
ー千匹屋先生的甜言蜜语,一粒千日元吓了我一跳,不过,一定要尝尝。
美生柑
产地: 爱媛
糖度: 11度内
1个972日元
在熊本县河内町发现了被称为“和制葡萄柚”的“河内晚柑”。
黄色光滑的果皮,柔软果汁丰富的果肉,清爽风味的晚生柑。
以“美生柑”为首,以“多汁橙子”、“夏文痰”等各种各样的名称流通。
请像甘夏橘子一样去皮吃。
我不知道这个名字的水果,是以前有的吗?
“是的,从很早以前就有了。”
——也被称为“和制葡萄柚”。《河内晚柑》......
“根据产地的不同,有‘河内晚柑’、‘多汁橙’等各种各样的称呼。”
我觉得糖度11度相当甜,但是作为葡萄柚。
“是啊。”
除了甜味之外还有什么吗?
“正如人们所说的‘多汁橙子’一样,果汁量比普通的葡萄柚要多。”
这么说来是什么,千匹屋的水果中比较便宜吧。
“啊。”
这是旺季,并不是便宜的吧。总是那么贵吗?
“是啊。每年的价格就这么多。”
ーロズマリ一般不喜欢葡萄柚,但是听到这样的甜味和多汁,是连ロズマリ也能享受的葡萄柚呢。
“是啊。果然和普通的葡萄柚相比,“苦味”少,果汁也多,所以比起普通的葡萄柚更容易食用。”
笛蓬
产地: 大分
糖度: 13度内
1个2,160日元
在长崎县农林水产省果树试验场,由于“庞康”和“清见”的交配,诞生于1972年。
品种宁是“不知火”,因为是有装饰的清见庞康,所以是“人偶”。
皮容易剥皮,连袋子都可以吃。
几乎没有种子。
请享受那美妙的甜味和酸味的和声。
——最近不是有很多外国人吗?
“真多啊。”
ー外国人,不给金额划线的人不多吗?
“是啊。”
——日元贬值似乎也受到了影响。
“亚洲系的人比较多。中国、韩国、阿拉伯之类的人说不开线吗。美国人和欧洲人感觉有点严厉。”
——欧美人看了价格,就放弃吧。
“是的,我想那大概是因为吃水果的文化不同吧。在中国之类的地方,因为平时吃盛满的水果,所以可以说是吃惯了吗,知道价值。”
你知道区别吗?
“是啊。”
是作为礼物的吗? 是自己吃的吗?
“自己吃的人很多啊。相反,欧洲和美国的人,会给人一种买蛋糕当场吃的感觉,印象上。本店的正面有桌子座位,因为有空间,所以可以在那里吃。”
——青山先生,谢谢您。
是预告。
11日(星期五),作为后篇介绍千匹屋总店的《收获的恩惠Premium杰里》。
敬请关注
千匹屋总店日本桥总店
日本桥2-1-2日本桥三井塔1楼
主商店(水果·花销售部)
０３－３２４１－０８７７
营业时间10:00-19:00
除元旦外,无休
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