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节分正如字面意思所示,是季节的分界点,是立春、立夏、立秋、立冬的前一天。特别是立春是宣告春天开始的日子,所以我认为这是一年的开始。

把立春当做新年的话,前一天就像除夕一样,作为除去前一年邪气的追傩仪式,会举行“撒豆驱邪”。

“福和内”是指在印有店名烧印的斗上,将北海道产的“袖振大豆”和山形县产的“红大豆”两种炒豆装进容器里的节分福豆。这是加入了可喜的多福、小金币、模仿松和梅的干点心时的一道菜。

◆京点心司寿堂
　东京都中央区日本桥人形町2-1-4