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直通京桥站的埃德格兰,从银座和东京站也徒步范围内。全室单间的北大路是一家安静氛围的店。因为能得到真正的会席很合理,所以笔者想在家人的祝贺和女子会上使用。即使是两个人也可以使用单间,如果能带我约会的话我会很开心的。

主要是黑毛和牛和江户蔬菜的寿喜烧。副厨师长大宅先生为我们进行了现场表演和烹饪。提供的时候,打算一个人一个人用小锅准备。推荐肉类有稀有味道。和牛特有的甜味脂肪在口中融化。

使用的江户蔬菜,根据采购情况也有变化,不过,这天也得到了东京产的春菊和牛蒡等。据说江户蔬菜是拘泥于东京产的,大宅先生自己拜访生产农户而选择的。实际上,京桥在江户时代也是一个叫做“京桥萝卜河岸青物市场”的蔬菜水果市场,向市民出售新鲜蔬菜。一边缅怀江户时代,一边在京桥吃到的江户蔬菜是“粹”呢!

使用江户蔬菜的小盆候补有两种。
首先第一个是油菜豆腐。油菜是8代将军吉宗命名的代表江户的蔬菜。加上磨碎的油菜的葛豆腐,口感柔软,和粘稠的馅儿也很搭。作为配菜使用的也是东京产的蔬菜。

另一种是“土佐豆腐的葱做法”。在撒上鲣鱼干炸的豆腐里,加上金枪鱼和千住葱。用酱油煮金枪鱼和葱的“葱火锅”是江户发祥的平民味道,作为东京都的乡土料理被农林水产省认定。

小盆预计会采用其中一种。因为喜欢炸豆腐,所以土佐豆腐是非常喜欢的味道,但是颜色鲜艳看起来也很漂亮的油菜豆腐也很难扔掉,果然,哪个会刊登在菜单上呢,很期待!

另外,这次拜访的北大路先生,在接待等场合使用的人也很多的时候推荐预约。
“SHOKUIKI寿喜烧套餐”只限工作日的晚餐,需要在使用前2天预约。在意的人请尽早预约哦!

住在东京的Influencer也参加了试吃会,大家一起度过了和乐融融的快乐时光。两位的感想和试吃的情况据说在Youtube的SHOKUIKI频道也会播放,请一定要看哦。

单间宴席北大路京桥茶寮

地址
104-0031
东京都中央区京桥2-2-1京桥埃德格兰南栋5F
03-5205-7077

营业时间
平日午饭时间11:30-14:00(LO.13:00)/晚餐时间17:00-22:30(LO.21:00)
【周六】午饭时间11:30-15:00(LO.13:00)/晚餐时间17:00-21:00(L.O.19:00)
【周日・节假日】午饭11:30-17:00(LO.15:00)
※连休期间等营业时间请到店铺咨询

最近的车站
从JR【东京站】步行5分钟
东京地铁线银座线【京桥站】7、8号出口步行0分钟
东京地铁线银座线、东西线【日本桥站】从B3出口步行6分钟