官方网站
在日本桥品尝注册的无形文化财产
可以看到生果子表演,可以吃
下面为大家介绍品尝的艺术、精心制作的生点心的样子,和抹茶一起品尝的表演角。听说有外国人不吃那个极好的东西就带回去,因为是生点心呢。
从江户日本桥步行几分钟,位于科雷德室町3楼的日式点心老字号鹤屋吉信。从大街往里看,里面可以看到柜台。那里就是现场表演“点心游茶屋”。6个座位的柜台经常很拥挤,如果有空的话很幸运(不能预约)。
所谓“揉り”是指在白豆馅中加入求肥、芋头、山药等材料制成的点心。这是一种表现季节变化的传统点心。2022年被文化厅指定为无形文化财产。
为了加樱花中央部分的渐变,馅分成两部分准备。配合着那个,画上圆润,戴上花瓣,最后的花芯为了看得清楚而伸出到了眼前(因为被意表了,所以照片没有)。
江户时代后期诞生的精炼。据说在白豆馅里混入求肥等的连接,搅拌后撕碎,撕碎后搅拌好,所以是“搅拌好”。一个点心加上抹茶和煎茶,1430日元。
京菓匠鹤屋吉信三越前站A6出口COREDE室町3
※获得了照片的使用许可。
