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日本桥木屋的“团十郎”是和菜刀的千两位演员。
今年4月迎来创业230周年的刀具日本桥木屋。那个旗舰品牌是以歌舞伎演员“市川团十郎(千两的工资,据说是第二代团十郎最初)”命名的“团十郎”。其名副其实的锋利度和质量(尤其是锋利度的可持续性)是由精选材料的钢制成的。
“团十郎”品牌的和菜刀之一的“团十郎菜切西型”被认定为“中央区推荐特产(Central Tokyo Premium Selection)”。实际握住的话意外地轻便易拿,眺望的话会听到松脆、咚咚地切蔬菜的愉快声音。顺便说一下,西型是关西使用的有角的菜切菜刀,关东使用的没有角的类型叫做东型。
※以“团十郎菜切西型”为首的“中央区推荐特产”可以在EC网站“东京正中ippin堂”购买。
日本桥木屋的“卖”不仅仅是卖刀具。
为了这次的博客报道,我拜访了日本桥木屋的总店长安部知男先生,进行了采访。到了店里首先映入眼帘的是展示在墙壁上的各种菜刀。虽然可能会犹豫哪个菜刀好,但是听说可以接受客人的要求和咨询,从专家的角度提出建议。另外,对于购买印有“木屋”铭的刀具的客人,我们将负起研磨、更换花纹、修理等责任来应对。长期使用的“木屋”刀具,购买后和客人开始了店铺的长期交往。
父亲节(今年6月19日)的礼物中,日本桥木屋的刀具怎么样?
日本桥木屋还经营法国汽车制造商PEUGEOT(普乔)的原点——胡椒米尔(普乔原本是制造齿轮和胡椒米尔)。
在日本桥,可以看到江户时代的“木屋”。
描绘1805年(文化2)左右从江户的今川桥到日本桥的大道的画卷《熙代胜览(柏林国立东洋美术馆藏)》。东京地铁三越前站地下中央大厅墙面上设置了复制品“熙代胜览(江户东京博物馆监修)”。刀具的日本桥木屋的创业是第一代加藤伊助创立店铺的1792年(宽政4年),所以在“熙代胜览”中可以看到当时的“木屋”。
在《熙代胜览》中描绘的店铺有88家。其中,现在在日本桥挂着门帘的只有日本桥三越总店和日本桥木屋总店。即使日本桥的街道发生了变化,“木屋”的铭牌和蕴含的商品和对顾客的想法也没有改变。