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美味的鲑鱼,餐桌上怎么样?
～鲑鱼店昭和食品～
“礼物,然后自己也享受”的精华采访,rosemary sea。
筑地场外市场的有限公司昭和食品先生,作为“鲑鱼店”在全国都有回头客,是喜欢鲑鱼的人非常有名的店。
每周去筑地场外市场散步的罗兹玛丽,也是路过并向大家打招呼的地方。
这家店去年12月4日也介绍过,这次也介绍了很多鲑鱼。
我是社长佐藤友美子。
昵称是“筑地的肥皂子”,是带着爱销售鲑鱼的。
昭和食品在筑地经历了50年以上的经历,佐藤社长是第三代。
光是佐藤社长就有30多年的经历。
那是鲑鱼的阵容。
所有价格都是含税价格。
村上盐引
3切1200日元
是新泻县村上的名特产,人气商品。
是继承传统制法,精心制作的绝品。
非常“咸”,也就是所谓的“咸”的商品。
时鲑
3切1,080日元
这是在北海道近海捕获的,在追溯前充分摄取营养,富含脂肪的鲑鱼。
秋鲑
5切1000日元
鲑鱼出生于日本的河流,追溯到日本的河流。
现在开始进入赛季。
正如所显示的那样,这是北海道产的商品。
红鲑中辛
3切1000日元
出生于加拿大、阿拉斯加、俄罗斯等北国。
因为熟悉了盐,所以变成了“中辣”。
红鲑鱼超辣口
3切1,080日元
让您久等了,这是本店超人气商品、招牌商品。
在低温储藏中充分成熟富含脂肪的高级红鲑鱼的鲑鱼。
自古以来,非常“咸味”=“咸味”的绝品。
我买了超辣的东西。
盐的乘坐真好啊。
超辣味真的很咸。
然后饭就要进去了。很烦人。
另外,用茶泡饭的话是最好的。
采访
ー去年的“欢欣雀跃之旅”是7月拜访的,博客刊登是12月。
这个时期,鲑鱼怎么样?
“时鲑鱼和秋鲑,从现在开始到年末为止都会进入。
南部鼻梁(去年在这个博客上介绍过)也是接下来的季节。
但是今年鲑鱼捕获量不高。”
——在互联网上的销售很好吧?
“无论是交交通费还是在网上付运费都是一样的。
网上买的人越来越多了。
我们也满足了您的各种要求。
比如说,如果3片多的话,可以做成2片,如果说希望能把筑地场外的其他店的商品一起放进去的话,我也会回应的。”
秋鲑,现在这个时期也有盐。
“去年的东西已经过了11个月了,所以很辣。
盐虽然没那么突然听到,但是一年慢慢地听说了,正好夏天的时候变得咸很好吃。
我觉得鲑鱼一年四季都能享用。”
-这个时期来看也不错啊。
“是啊,对年末的调查也不错。
您喜欢的组合也会提供鲑鱼。比如把红鲑鱼和时鲑鱼一起聚在一起等等。
(这个时期,表上的陈列柜里没有摆放)这个冰箱里还准备了一个“有脸”的鲑鱼。
这个换成新品的话,就会变成甜口的秋鲑了。
最后,主页上的“鲑鱼饭团100选”是怎样的呢?
您说确实以去年为基准已经到了80岁了吧。
“现在大约140了。
现在这个时期有很多推荐哦。
无论是红薯、芋头还是栗子,都把这些东西和鲑鱼一起做成饭团。
蘑菇类也都很好吃。
从松茸开始,比目鱼、灰树花等。
另外,用糯米等做饭也很好吃。
秋天有多少(吃法)。”
・・・谢谢佐藤社长。
通知
本期也将举办由中央区观光协会主办的“欢欣雀跃之旅”。
充满魅力的街道之旅。
其中,“筑地场外市场讲究的专卖店巡礼”以这次介绍的“鲑鱼店昭和食品”为首,还有罗兹玛丽所熟悉的“鲣鱼干批发店秋山商店”,还有“佃煮豆江户第一”、“海带商吹田商店”等,从“食”专业人士那里学习饮食技能的课程。
这个路线将于10月19日(周一)和明年2月2日(周二)两次举办。
在去年7月令人兴奋的旅行筑地场外市场路线上,罗兹玛利也为昭和食品等做了导游,这次也将在10月19日的旅行中作为主要导游带您去。
10月19日的旅行已经截止了,但是2月2日的路线是明年1月12日(周二)截止,所以正在接受申请。
“欢欣雀跃的旅行”,详情请看中央区观光协会的主页。
⇒ https://www.chuo-kanko.or.jp/
鲑鱼店昭和食品
筑地4-13-14
在旧场内旁的“除波路”中央的“噗哧筑地”前,玉子烧的山长角的“筑地中央路”,进入第4件。
电话、传真03-3542-1416
营业时间6:00～15:00左右
休息日、节假日、休市日
但是,1月1日～4日将停止营业。
昭和食品公司的主页在这里