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这次去拜访的是麻布十番建筑物地下1楼Bar&Dining Pertica内仅限水～周日的午餐时间“复活”的店铺。
到2014年为止入住银座7丁目大楼的银座蜡烛先生,决定拆除大楼而关闭。
在那之后,虽然不定期地在活动等场合提供了“鸡肉篮球”,但是因为销售一空,粉丝们也纷纷表示希望复活。

这也是理所当然的!
我想应该有人知道,银座蜡烛是三岛由纪夫、川端康成等文豪、美轮明宏等明星、电影演员、歌手等喜爱的历史名店之一。

在氛围安静的店内,桌子席和柜台席合计约15个座位。

正如招牌上有FRIED CHICKEN那样,招牌商品在银座创业时就很受欢迎!!据说世界上最好吃的鸡肉篮子!
据说创业者在日本第一次提供在美国基地内的戴纳发现的鸡肉篮是开始的。
现在因为是以租房的形式营业,所以数量有限,但是在银座时代来店的众多名人的签名卡大约300张中的一部分也可以在这张桌子上仔细观察♪

三岛由纪夫、写着“宇宙一”的美轮明宏的签名,还有1958年写的加入了年季的东西,代替签名以蜡烛的画为主的东西,都充满了非常有味道的银座历史。
这次只刊登了一张照片。
如果不实际看的话,就无法传达其优点,所以请一定要在店内仔细看^^

那么,在确认了粉丝层是多么的扩大之后,我要吃到最近有名杂志上不断刊登的绝品鸡肉!

2019年10月末,第三代店主重新开始的银座蜡烛,使用了鹿儿岛县产的严选若鸟、银座创业时不变的优质面包粉和植物性高级油。
而且,因为没有添加化学调味料,所以对不像我这样去快餐店的人来说也是很温柔的炸鸡店。

菜单(饮料自带)

菜单如照片所示,店主说,首先点了3块炸鸡套餐,之后追加的客人很多。
另外,作为点餐时的决定因素,在是否吃面包这一点上,也有选择三明治还是炸鸡套餐的方法。
不仅是鸡肉,连面包也很在意,所以这次就尝尝三明治♪

过了一会儿就出来了,进入了可爱的篮子里!

最初想到的是,“BANS的表面光泽和金黄,看起来很好吃!”“洋葱和柠檬的装盘很时尚!”这两点。
听说,bands是南部铁,外面是金黄,里面是轻飘飘飘地烤制的。
在到达鸡肉之前有这样的讲究,这是意外的发现。♪

而且在重要的三明治上,预先涂上了少许芥末等。
但是,和经常有的快餐店的芥末不同,不仅没有消除鸡肉本身的味道,反而是发挥了绝妙的味道。
洋葱和柠檬可以根据您的喜好,或者在您喜欢的时机添加,我很高兴。

不要忘记的是鸡肉!
衣服稀薄,肉有1.5cm左右的厚度,多汁吃起来足够了。
因此,完成了完全不让人感到油腻的轻便完成。
调味也正好,是让人联想到“健康”这个词的不可思议的炸鸡。
据女性常客说,“因为很轻,所以很容易吃,很想重复的美味”。

而且,创业当时和鸡肉篮球一样受欢迎的“奶汁烤菜”、“汉堡肉饼”、“蛋包饭”、“苹果派”等也能吃到运气好的!?
详情请看官方推特官方Facebook^^

另外,支付仅限于信用卡、交通系统的电子货币、PayPay。
虽然不能使用现金,但是在旁边的便利店可以充值交通系统的电子货币♪
对于目标是在2020年乘上无现金的浪潮的我来说,这也是一个令人高兴的通知!
此外,它还支持Uber Eats,因此很方便。

让我们回顾一下银座蜡烛先生在银座的历程吧。
追溯到1950年(1950年),这家店是在银座美雪大道创立的。
据说那个时候,川端康成也曾带着三岛由纪夫去吃饭。

创业时期的雪路总店的样子(图像提供:银座蜡烛)

照片上还拍到了森永作为银座的象征,让人感受到战后日本复兴的“银座地球仪霓虹灯”,可以看出是一个很好的地理位置。

创业当时的工作人员(图像提供:银座蜡烛)

现在在广域进行再开发的中央区,川端康成和三岛由纪夫作为常客来到的料理店、古董、古美术店等也残留着。
在欣赏了银座蜡烛先生在现代复苏的当时的鸡肉篮球之后,请一定要去作为“圣地巡礼”的正宗银座哦♪
应该一边缅怀战后复兴的时代,一边又能享受不同的乐趣。

最后,非常感谢尽管年末还是协助我们采访的银座蜡烛先生。

■银座蜡烛
地址:东京都港区麻布十番3-5-8 Excelciol麻布B1F(Bar&Dining Pertica内)
营业时间:11点30分～14点30分(售完即结束)
定休日周一、周二
官方推特:@Ginza_Candle
官方Facebook:@ginzacandle

・在茨城高萩市的古民家遇到的银座名店“六雁”(2019年9月)
・2018年12月,居住在天主教筑地教堂内的亿万富翁
・融合传统与革新的老字号“银座寿司幸总店”(2018年11月)