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【昭和通的探险录】#09:素食甜点"AIN SOPH"(银座四丁目)

[染] 2017年5月31日16:00

去年11月,在歌舞伎座附近,开了一家氛围很棒的店。

     
这里是“爱因索夫(AIN SOPH)

    

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沿着昭和大道,和歌舞伎座在同一个街区。

    

     

爱因索夫指“无限”的意思。是生命之树的由来吧。

提供完全素食(维根)的饮食和甜品

      

银座店于2009年开业,在现在的昭和大道沿岸的店铺于去年11月重新开张。1楼有布丁、提拉米苏、葡萄干三明治等甜品销售,2~4楼可以吃到饭。

      

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也有排队的布丁和提拉米苏♡自然派格拉诺拉等。

      

      

       

半年来一直很在意...
终于尝到了布丁和提拉米苏。

       

         

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装在瓶子里很可爱。听说布丁使用葛粉。

      

      

虽然我非常喜欢甜点,但一般都是鲜奶油之类的动物性蛋白质和砂糖,吃多了的话还是会吞噬一些罪恶感。。。(´・ω・`)
...!!!爱因索夫的甜品不使用动物性蛋白质,因为使用了国产、无农药的食材,所以感觉把自然的力量融入了身体里(^o^)/

      

     
还有,、、め、非常好吃

过了喉咙的时候感觉到了一瞬间高品质的葛饼。...但是确实香草香的布丁和浓厚而香的焦糖是绝妙的搭配。嗯,语言无法很好地传达,请吃吧(笑)


总觉得如果不是动物性的话会觉得不够吗?...这种担心完全是杞人忧天。
孩子也可以放心地说“tanto吃^^”!! 经常是不行的(^^;
实际上,我家的老实太郎很快就吃了朴蕈。

     

       
人是谁都隐藏着无限的力量的东西,不过,自然的食材也许能引出那个。
也有高级感,我觉得特产也很受欢迎(`・ω・́)!
推荐。

     

     
◆爱因索夫金沙总店AIN SOPH.GINZA
HP: http://ain-soph.jp/
地址:中央区银座4-12-1
定休日星期一

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银座复古画廊MUSEE“野中健二展时的绫之时”

【米尔】 2017年5月31日12:00

从5月10日到14日,在银座第一丁目的银座复古画廊MUSEE举行的

我是在“织野中健二展时的绫之时”拜访您的。


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野中先生是染色设计师创造者,

京都西阵御召工房“秦流舍”的创始人。


这次是首次举办大规模的个展。


据说作为自己的集大成,从几年前开始就进行了准备,

就在会场构成和作品完成之前的今年3月,非常遗憾的是突然去世,

展示是以继承野中先生遗志的形式进行的。




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即使本人的身影不在会场,也会

从展示的许多美丽作品中可以看出

野中先生的人品、染色、织物、素材所蕴含的热情似乎传达给了他。

就好像本人在会场里一样。




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令人印象深刻的是展览的主题。


 开始时,一滴滴


 那是潺潺流水,

 不久就变成了一条河。


 建造大地,注入大海,

 登上天空就变成了恩赐的雨

 回到地里


 成为更闪耀的新生命开始流淌


沿着能听到斯美塔那的“伏尔塔瓦”回响的词语,从银座复古画廊MUSEE的1楼到3楼,野中先生的世界被展开了。



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用先染色的线织成的西阵织,据说颜色是生命。


要想产生美丽的颜色,水的优点很重要,野中先生感谢水的存在,似乎也传达了他的想法。


从历史和传统中培养出来的审美意识中诞生的作品们给人一种非常无垢新鲜的印象。


纯粹而醇厚的幸福感满足了会场,真的美丽的东西,总是很醇厚,我再次感受到了。





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在美丽中屏住呼吸,和服和腰带组合而成的展示。


像现代美术的装置一样的展示方法非常新鲜,让我欣赏到了只有和服才有的颜色搭配之妙。


野中先生一方面贯彻传统的制作,另一方面也挑战了全新的事物,果敢地发起了革新,一直活跃着。


正是因为经常持续挑战,持续改变,才能保护传统,传达给下一代,从作品展整体上感受到了这一点。



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此外,会期中,能乐师、重要无形文化遗产保持者梅若玄祥、花道的未生流笹冈家元的笹冈隆甫、茶道的里千家业躯金泽宗维也举办了有关日本传统文化的活动,来场的人很多,非常热闹。


我也参加了两天,听到了很多有趣的故事。


在梅若玄祥先生的题为“能面和传统”的演讲中,我们采访了在海外上演、与芭蕾舞等不同文化的共演等有关挑战新事物的故事,以及关于拿着的贵重能面的有趣故事等。


在笹冈隆甫和金泽宗维的脱口秀上,两位不加修饰地说出花道和茶道这各自的专业领域,会场也很热闹,度过了愉快的时光。


在笹冈先生举办的小咖啡杯上插花的研讨会上,笹冈先生为了贴近花的心情而活着花的身影让我印象深刻。


另外,改日举办的金泽先生的点餐前也受到了大家的好评。


代表日本文化的第一人,真的是豪华的活动。

与野中先生的作品相通,让我感受到了以水流般坦率面对美的姿态,是非常有意义的一刻。



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据说因为11代将军德川家齐喜欢使用而得名,“御召缩棉(缩缅)”作为最高级的纺织品素材而闻名。


野中创立的秦流舍的品牌“弓月”的西阵御召,以及时尚牛仔布的和服“出にむす”,在银座三越也有销售。


有兴趣的人请一定要来。





银座复古画廊MUSEE

秦流舍


 

 

银座花椿通的少女像“花”

[AWL] 2017年5月29日12:00

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GINZA SIX自开业以来一直保持着热闹的景象,在附近的花椿大道上

悄悄地放置着拿着山茶的小马尾的少女“花”的像。

花椿大道的由来是昭和初期由出云贡献的出云椿(山茶)

因为是作为林荫树种植的,所以得名。

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少女像的侧面,背面是「花」,捐赠齐藤益夫制作茂木弘行,

嵌入了安装由来的板块。

为纪念银座花椿通商店街振兴会与中央区共同推进的环境整备事业的完成,

据说因为是道路爱称“花椿大道”,所以1993年3月设置了这座雕像。

在中央路和花椿路的十字路口向昭和大道稍微走了一点的左边。

 

 

【东银座】 南印度料理Dharmasagara(达摩萨加拉)

[いのちゃん] 2017年5月29日09:00

一边欣赏印度风格的寺庙,一边品尝正宗的印度料理

 

这次要介绍的是南印度料理的餐厅。

第一次访问的时候,被从这边的窗户看到的景色所吸引。

 

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筑地本愿寺。

在Dharmasagara(达摩萨加拉),这座美丽的古代印度风格的正殿

可以一边眺望一边品尝正宗的南印度料理。

 

什么是南印度料理?

 

印度拥有广阔的国土,根据地域不同气候也不同。

南北有寒暖差,农作物和烹饪方法也有所不同。
印度料理大致分为南印度料理和北印度料理。

 

说起印度料理,很多人都会想到和馕一起吃的咖喱吧

没有吗?配合使用黄油等动物性脂肪的浓厚咖喱

在日本经常能看到以烤小麦粉的馕和卓帕蒂为主食的风格

它们是北印度菜。

 

Dharmasagara(达摩萨加拉)的专业是南印度料理。

咖喱油分少,清爽,有酸味的清淡味道。

以豆子和蔬菜为中心的菜单很丰富,以大米为主食,所以
店主也说这都是符合日本人味觉的东西。

 

南印度料理的套餐“米尔斯”

 

点的是“米尔斯B套餐蔬菜套餐”(不含税2000日元)。

米尔斯是指南印度料理的套餐,从副菜到主食都坐在一个盘子上。
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聚乙烯(炒蔬菜香料)。这天很尴尬。

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咖喱是豆和蔬菜的桑巴鲁。里面的是有酸味的汤,拉萨姆

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正中间的一个叫普利的轻飘飘的炸面包后面隐藏着辛辣的炸仙贝爸爸

就那样吃自不必说,还推荐将其粉碎混入咖喱中,享受口感的变化。

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菜单上选择了在南印度经常吃的豆沙拉瓦达(炸粗磨的小鸡豆)。
浇上了椰子酱。
使用可可豆牛奶、可可豆油也是南印度料理的特征。

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在马萨拉瓦达旁边的是柠檬的阿查尔斯(泡菜)和香草的查兹内(糊状佐料)。
虽然一点一点地混合在咖喱里,但是这个很清爽很好吃。

 

除此之外,还乘坐了米饭(酸奶沙拉)和茉莉花米饭

米尔斯一个一个地装在小器皿里,但是有足够的量,全部

吃完的时候肚子和心都得到了满足。

 

安静而安静的店内。度过了悠闲的时光。

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这是一段缅怀从中央区远离印度的时光。

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Dharmasagara(达摩萨加拉)

中央区银座4-14-6银耶伊特大厦2F
03-3545-5588
从浅草线・日比谷线东银座站步行1分钟
除年末年初外,全年无休

 

 

银座西克斯限定★甚五郎煎饼

[まぴ★] 2017年5月27日09:00

偶然在银座西克斯发现了,
以前住在栃木的从姐妹侄女作为特产
我收到过,很好吃
去枥木旅行时也买了色拉风味的煎饼。

 

那家店在银座西克斯开了。

 

银座西克斯限定商品有2个
我是这边的煌美水果和白巧克力的
我买了煎饼。

 

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在色拉风味的煎饼上炫耀这种奇特的东西怎么样?
我想过,不愧是作为限定商品出售的,很好吃♪
沙拉的味道很淡,感觉很甜。
看起来很华丽,作为特产和礼物也不错呢。

 

还有,普通的甚五郎煎饼在银座很容易买到也很开心。

 
株式会社石田屋

 

 

 

欧洲旅行专卖店在银座!

[Zymini☆板球] 2017年5月25日14:00

听说以欧洲为专业的旅行代理店银座4丁目开业了,所以立刻去了。

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这是H.I.S.银座欧洲专卖店于5月8日在H.I.S.银座总店开业的。

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我打算明年去南意大利旅行,虽然有点急,但是也有希望能提出什么样的计划,所以去拜访了

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据说店铺的概念是“创造之旅”(),分配了在欧洲居住经验者有20次以上出国经验者有留学经验者等熟悉欧洲的10名专职工作人员

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负责人单方面地说:“南意大利,想去的地方是那不勒斯、庞贝、阿马尔菲、索伦特、蓝色洞窟、阿尔贝罗贝罗、西西里岛”,想去的地方,在9天的行程中,寻找了最合适的旅行

负责人的知识量对应力让我很感动

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对于喜欢欧洲旅行的人来说,这是盼望已久的最佳商店

顺便说一下,我把预定明年的旅行提前在今年秋天

另外,关于店里的摄影,得到了谅解。

感谢您

H.I.S.银座欧洲专卖店”的主页在这里 ⇒

http://branch.his-j.com/01/a87/

飞机飞机飞机

 

 
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