9月9日(星期三)10:00~12:00旅游参加者10名观光协会1名特派员2名共计13名
木屋(刀具)→日本桥贝新(佃煮)→文明堂日本桥店→神茂
在愉快有意义的说明之后,参观了从江户时代到昭和初期,作为日本最初的鱼市场,参观了从江户时代一直延续到昭和初期的老字号大店林立的日本桥一带。
![2009_090909木屋.JPG](http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/2009_090909%20%E6%9C%A8%E5%B1%8B.JPG)
![2009_090909在木屋的描述.JPG](http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/2009_090909%20%E6%9C%A8%E5%B1%8B%E3%81%A7%E3%81%AE%E8%AA%AC%E6%98%8E.JPG)
木屋本家的第一代林九兵卫在丰臣家做药种商,家康邀请的老爷爷的弟弟下到江户,在本町二丁目开了一家店。
因为大阪的店分成了两个部分,所以把姓林分成两个部分称为“木屋”。
关东和关西的菜刀不同,东京的刀刃前面部分是圆形的。
关西的刀尖部分是角。
菜刀的研磨方法
使用市场上卖的清洁器磨练。
相对于磨刀石,菜刀的角度一直保持到最后为止相同的状态进行磨练。
※ 1792年创业以来为纪念200周年而制作的带有“江户日本桥”画的克罗姆不锈钢钥匙圈现在也很受顾客欢迎,所以现在也制作了同样的东西分发给客人。我们也收到了。
![2009_090909 kaisinn.JPG](http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/2009_090909%20kaisinn.JPG)
大约400年前,贝新的起源是将伊势・桑名名产的“烤蛤蜊”献给御殿。
120年前,分砖在东京开了店,之后没有大量生产,一直保持着味道,现在也在本店后面的制造厂每天煮佃煮。 除了搅拌机以外都是手工操作。
我参观了那个蛤蜊的佃煮制造厂。
用汤汁煮的热乎乎的蛤蜊试吃非常好吃。
仅限参加者,店里的商品打八折,平时高价的佃煮也买了很多。
日本桥文明堂
卡斯特拉的发祥地是西班牙伊比利半岛。
1571年葡萄牙船作为交易场所进入长崎。
1592年村山等安有在肥前名护屋向秀吉献上蛋糕的历史。
在录像上看了蛋糕的制造工序的说明后,吃了美味的蛋糕和茶。
![9月9日神茂.JPG](http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/9%E6%9C%889%E6%97%A5%E3%80%80%E7%A5%9E%E8%8C%82.JPG)
神茂
1596年,德川家康在日本桥开设了鱼市场,室町一带作为鱼河岸繁荣起来。
第一代是神崎屋长右卫门,后来又重新成为茂三郎,户主世世代代继承茂三郎的名字。
从明治时期开始,取神崎屋的“神”和茂三郎的“茂”,改名为神茂。
“半页”......
鲛鳍被称为表三品,江户时代是长崎贸易的出口海产品之一,是江户幕府重要的出口财源。
取了“ひれ”后的鲛在日本桥的鱼市场上进行了大量交易,鱼糕店使用“しょ”的制造方法制造而成。
神茂的半扁现在也用鲨鱼肉和山药做成。
在商店的地下制造。
据说只有明治天皇、大正天皇、昭和天皇即位,才缴纳了“御蒲花车”。
试吃了半个鱼糕。
作为特产买的袋装“关东煮”有八种种子,非常好吃。
上面的照片是支持老字号的“狼”。
在和我们说话的过程中,告诉了我们关心和照顾的重要性。
听说自己出嫁的时候也在现场做过工作。
这样的人在店里迎接我们,在老字号买鱼糕的实感的同时,也让人想起了往往失去的人和人之间心灵联系的重要性。
10月7日(星期三)本路线也将再次预定。
现在也受理。 请大家参加。