中央区观光协会特派员博客

 

   今天(2015年10月27日)的日经晚报上刊登了以下报道。

　

＞腌制、江户文化之华——又甜又白,美妙的味道(食导航)
2015/10/27日本经济新闻晚报第7页2053文字

　

　

其中,

　

“和其他酱菜一样,在冷藏流通的整备上,腌菜在全国蔓延开来。现在,被称为业界首位的是在东京的か屋(东京・中央)。战后正式开始生产,虽然也致力于市的复兴,但我在如何宣传东京的酱菜上下了功夫。因为工厂转移到埼玉县,原料也从全国采购,所以不能卖本地产的东西。　因此,得到了全国观光特产公正交易协议会的认定,被中央区观光协会指定了推荐名特产等,一直致力于东京名产。”

　

 

　也介绍了“中央区观光协会推荐的名特产”制度。

　 

 

 

奥克多佛Fest是在德国拜仁州的州都慕尼黑举办的世界最大规模的节日,从9月中旬到10月上旬举办,每年约有600万人到访会场(面积是东京巨蛋的9倍)。去年消费了约700万升的啤酒

据说契机是1810年,很多慕尼黑市民庆祝当时的皇太子卢德维希和萨克森皇女的婚礼的节日。

 

在日本,从2003年在日比谷城市和横滨的红砖仓库举行开始,现在打着“德国啤酒的祭典”的旗号,从春天到秋天一边更换会场一边在全国范围内举办。

 

秋天的这个季节,在银座也有一家德国啤酒餐厅,可以品尝到奥克多佛Fest的感觉

下面介绍面向银座、并木大道的银座贝尔维亚馆8楼的“德国啤酒&葡萄酒专卖店修泰恩House银座”(中央区银座2-4-6)

 

可以品尝到直接进口的德国啤酒和德国的优质葡萄酒

德国啤酒的种类很多,味道也各有各的特征,玻璃杯也有啤酒专用的玻璃杯,非常深奥。

(下面的照片是冰贝因美)

 

室内装饰是从欧洲进口的家具杂货等,是一个时尚的空间。

还有酒吧柜台,您可以品尝啤酒或品尝从德国直接进口的火腿香肠

 

点的是“冰贝因美”(《德国料理之王》中香喷喷、柔和、特洛特罗)、“波尔瓦伊斯夫尔斯特(白色香肠)”(慕尼黑名产)、“萨布拉特”(与香肠相配)、“黑松露风味的炸薯条”(总之,很好吃)等等

 

普鲁斯特(干杯)

 

 

 

工作日的10月20日(星期二)的傍晚,在协动站中央先生举办的十思咖啡厅的带领下,我们一起享受了“如果说了市”。

　　　

这个大传马町的宝田惠比寿神社是江户开发的中心地

“beta市”是为了“惠比寿讲”而摆放着鱼和蔬菜等供品的城市,现在是排列着近500家摊子的传统平民祭典。　

也有新的动向,特别是在市地域振兴会上咖喱西瓜和烤鳗鱼等非常好吃。

　

据说“べたば市”的名称是年轻人利用浅渍萝卜的拥挤情况,对参拜的妇女说“べただー,べただー”,并戴在和服袖子上戏弄妇女们,因此得名“べたただ”。

　
在这里,老字号、大小商社鳞次栉比,为生意兴隆、全家安全而努力着。从晚上5点开始,令人怀念的盂兰盆舞歌曲和那个地区的人们的舞蹈圈扩大了。

　

１）最初,为了建设江户城而离开的宝田惠比寿神社的本尊,搬到了这个大传马町。
我在眼前拜读了(这个惠比寿是德川家康拜领的,和运庆的作品相传,一次修复)。
２）迹见女子大学的“べたただ～”社团,谢谢您的料理食谱。
３）作为大传马町一丁目町内会的顺路所、神田祭、山王祭中第一辆山车,大传马町的谏鼓鸡的御旗
装饰在入口处。于是,下酒菜/黏糊糊的腌制休息一下,非常感谢。

在热气腾腾中,买了红色芜菁的“黏糊糊糊”踏上了归途,希望明年也是个好年。
温故知新

　　

　

　

　

 

 

　

　我不喜欢萝卜,连铁人也吃不下,但是这次吃了之后是第一次挑战腌制。

　

　各种各样的摊子鳞次栉比,试吃用的鳕鱼腌制一个　

　

　仿佛从清水的舞台上跳下来一样的心情

　

　然后放进嘴里(><)

　

　嗯~?　就我个人而言,虽然我想尽量不要发表具体的评论,但可能只是被称为代表东京的名特产吧。至少没有像卓安那样的味道,所以很可笑。

　

　我的目的当然不是腌渍,而是品尝在宝田惠比寿神社门前及其附近展开的祭典氛围。这个节日隐藏的特色是,日本桥的老字号名店在这个时候用限定菜单和商品来招待的摊子群。摆放在一排名列前茅的小摊阵容上,只要把蛋糕的“文明堂”、人形町的“小春轩”、鳗鱼的老字号“伊势定”、寿喜烧的名店“今半”等用牙签扎着的试吃用样品换成包子吃,在全国也能取名的一流美食可以品尝到今天的晚饭。

　

　尽管如此,从江户时代开始,这是传统的热闹景象。这个可以被列入世界记忆遗产吗?真是令人怀念的气氛。在任何乡下都能看到的朴素的原风景,起源于日本桥大传马町吗

　

　在东京这个季节也会举办很多祭典,今年可能是因为有点凉飕飕的缘故,想起了北海道的夏日祭(我是道产子)

　

　和当地人一起,来了很多海外的游客,像我这样的户外活动者也很愉快地接待着我们的摊子们的和谐笑容让我印象深刻。

　

　从江户时代开始就在著名的老字号江户屋买了牙刷后,在前面的“板前BARU”休息一下。

　

　据说这里原本是寿司店,就这样的店铺构造,创作料理的板前先生开业了。虽然门槛看起来有点高,但是推荐设定平民化且合理的费用。

　

　

　葡萄酒和日本酒的菜单很丰富,可以品尝到稍微无国籍风味的云丹意大利面、和牛的饭团寿司(\180)等独特的料理。

　

　我去了市里,但是黏糊糊的腌菜却朝着袖子,变成了任性的导航,失礼了~(><)

　

　其实下个月,在大江户东京馒头节上,我将担任从日本桥到神田的迷你旅行的导游,同时也是散步。

　

　这次旅行不仅仅是中央区,还将前往千代田区,为大家介绍神田附近的下町风情。

　

　虽说超越了区界,但并不是别的世界在扩大。现在的东京23区自明治时期以来,多次增加或减少(据说1932年也有35个区!)由于合并等原因,各区域隔板反复进行了变更。希望大家能一边关注这样的历史,一边享受全球化的街道漫步。

　

　

【博客特派员的过去文章列表】

　

都市景观的照片画廊in银座

　

观光检定猜谜大会in浜町公园

　

为了舒适地走在街上

　

关于领队导游讲习(参加报告)

　

新时代的招待设施“延辽馆”

　

 

 

筑地的场外市场总是挤满了很多人。不仅仅是购物的客人,想一眼感受这种氛围的游客们也连日来从国内外蜂拥而至。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作为来访者的目标,可以列举出“想吃好吃的寿司”、“想买特产”、“想边走边吃”等各种各样的目的。午餐时间总是很拥挤。但是,也许是因为“鱼市场”的印象很强烈,午餐时选择海鲜类的菜单的情况比较多。

但是,筑地除了寿司店以外还有很多好吃的店。有意大利菜、中华料理、西餐、天妇罗、咖啡店等评价很高的店,偶尔也去那样的店拜访一下比较好。

 

其中最近备受瞩目的是咖喱店。在场外市场的正中央挂着黄色的招牌,格外大放异彩的就是〔东印度咖喱商会〕。从豆屋旁边的楼梯咚咚地往上走,就在二楼。红色的大标志是记号。

这家店的咖喱是用独特的调味精心炖煮的深度,有着吃过一次就想吃的魅力。作为辣味,除了常规外,还可以选择辣味。因为这相当辣,所以对于不擅长的人来说要注意,但是对于喜欢的人来说有着难以忍受的深奥之处。

咖喱的种类有“上猪咖喱”和“金枪鱼猪排咖喱”。前者可以用咖喱的风味慢慢品尝猪肉的甜味和柔软的肉质。后者特意将像筑地一样优质的金枪鱼做成炸猪排,放入食材中,漂亮地与咖喱搭配着。因为两个都很难扔掉,所以请多次来尝试一下。

 

 

这家店的店主非常弗兰克。在市场上工作的人、当地居民和游客都很热情地欢迎。另外,他是一个有玩心的人,有时会在店内举办落语会。今年预定在12月1日举行,如果可以的话请一定要去看看。享受筑地的街道漫步,享受咖喱,用单口相声放松,不是都市奢侈的时光吗。　

＜落语会情报:http://shousuke.net/1606＞

 

这次介绍了在筑地场外市场发挥存在感的咖喱店。请品尝一下真正的味道。

 

 

法国餐厅周第2次
和法语班的同学们一起去银座7丁目的Lafunkueku!
拉凡是孩子,库奎是心和心,非常有爱心的店。

 

　

 
写着是夫人和厨师来的,一天只能预约五组
我被那个吸引了,试着预约了一下。
即使在银座的店里吃了这么多东西,也是
还有很多不知道的店是银座吧。

 
夫人感觉很好,朋友30分钟左右迷路了
工作人员来接我,店里的人也非常亲切。

 
里面有半单间的房间,是非常小巧的很棒的店。
因为店的名字是心和心,所以在logo上使用了心
盘子里也有记号。

 
最初的AMUSE是南瓜汤。热腾腾的暖烘烘的非常好吃。
开胃菜是三文鱼,春菊的调味汁很少见。
虽然觉得很苦,但是没有那样的事,很好吃!

 

　

 
然后,主要是法国产的鸡肉里装满杂粮
确实,把皮眼烤得很脆,就是叫巴罗蒂娜吧。
这个主菜很好吃啊~分量也很好,
和基尔罗雅尔也很漂亮。

 

　

 
甜点是紫芋磅蛋糕和香草冰淇淋。非常有紫薯的味道(*^^*)
总觉得能像自己家一样放松心情,住了很久(^^;

 

这天穿了喜欢的粉红刺绣连衣裙,
希望夫人穿漂亮的衣服,让餐厅变得华丽起来
感谢您给我留下了很深的印象,很开心(*^^*)

 
这次晚上去,想喝很多葡萄酒哦~♪

 

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