中央区观光协会今年也在实施【中央区新发现!我和“城市步行旅行”中的一个项目“产业路线～日本桥老字号路线2”一起去了。 “中央区新发现!“逛街之旅”
这次访问的地方是木屋、贝新、山本海苔店三家店。这些都是江户时代以来一直延续至今的老字号,都是拥有很多固定客人的名店。
最先拜访的是木屋先生。在〔霍乱室町〕的1楼重新开张还记忆犹新,但是也备齐了以前的商品和基于新概念的商品,不会看厌倦。
这天,请实践了菜刀的研磨方法。我切实感受到,根据研磨方法的不同,菜刀的锋利度也会有这么大的变化。另外,听说根据熟练的方向磨法也左右颠倒,“理解!”就是这样。
接下来拜访的是贝新先生。这家以伊势・桑名为发祥地的店,以其独特调味的“什锦煮”而闻名。以与桑名有渊源的“蛤蜊”为首,“あみ”和“海带”等,都散发着能引起食欲的香味。
去店里拜访的话,不仅根据食材的不同味道也不同,而且根据季节和气候来调节甜味和浓度,让人佩服味觉的深奥。
最后拜访的是“山本海苔店”先生。以九州、有明海为首,从国内收费产地收集来的材料为基础,将香味丰富的海苔商品化。
要分辨海苔的好坏似乎很难,但最容易理解的还是“吃了很好吃”。最近为了追求日本海苔的品质之高,海外的客人也很多。
日本桥还有很多老字号。和历史和由来一起一边接受商品的说明一边购物是心灵丰富的一刻。
正好,从今天开始,“中央区观光产业节”(中央区商店街联合会60周年纪念)将持续到11月末。“中央区观光商业节”
日本桥地区也有活动,10月30日(星期日)还举办了“名桥“日本桥”节。
被秋天清爽的风吸引,能不能去购物散步?
