中央区观光协会特派员博客

放鹰术(猎鹰)......放养惯了的鹰捕捉野生鸟兽的猎法

在新春的浜离宫举行放鹰术(诹访流)的现场表演。

日期　：　1月2日、3日11点14点(1天进行2次)

大约4千年前在中亚开始,4世纪中叶传到了日本。

鹰匠是指调教鹰的专业人士。

江户时代、明治时期有很多鹰匠,战后由于各种原因,政府不再进行放鹰术,民间的有志之士继承了下来。

希望通过现场表演来考虑自然、鹰与人之间的联系。

诹访流放鹰术

这是江户时代将军御抱的鹰匠军团之一,源于将鹰捕到的鸟供奉在信州诹访大社神前的祭神仪式。

浜离宫的免费志愿者导游介绍是1月2日、3日10点、13点两次。

 

 

 

大家知道东都的联欢会吗?

从江户到明治初期创业,在东京三代·百年以上,由同族持续的老字号聚集在一起,53家店铺是会员。　

荞麦面、鳗鱼、团子、佃煮、日本甘酒、吴服、足袋、眼镜、牙签等......

东都的砖会的53家店几乎都是江户时代被称为下町,在御城下最热闹的地方诞生的。其中有27家店铺在中央区内。

在这些店铺的总店附近有很多名胜、古迹,拿着“中央区文化财产巡礼”的地图来回走的话,有好几家想顺便去的店铺。

我拜访了日本桥室町的神茂,向董事长井上卓先生咨询了一下。

神茂也属于东都的砖会。　

一边看旧的文件和过去帐一边听您说话。

1596年,德川家康在日本桥开设了鱼市场,室町一带作为鱼河岸非常繁荣。

据说上缴幕府的鱼集中在三个地方。

日本桥是武家、町人的厨房也是保管的重要场所,但是由于关东大地震的影响,到迁移筑地为止的三百多年来一直很热闹。

据说井上卓先生小时候在日本桥室町的《宽永江户图》中记载的“十家店”中,还留有一家。

据说三越总店的屋顶上有展望台,看起来很远。

据说那个时候有很多2层建筑的房子,还有蔬菜店鱼店浴室。

 

现在的日本桥室町附近,为了作为“本小田原町”建造江户城,石工们住着很多。

“御用”......献上　　　　　　　　　　　　“大福帐”......金钱出纳簿　

“汐留”......运河错综复杂的地方　　　　　“追分”......道路分成两个部分的地方

“筑地”......填埋地(作为町名也保留下来)　

昭和大道的高速公路是米河岸　

一边学习上述的事情,一边拿到了日本桥鱼市场之图(1921年左右)的地图,拜访了很多。 

除此之外,关于东都的砖会所属的几家有名的店,创业时的贵重物品也听说了。

 “神茂”的由来

 始祖是神崎屋长次郎,出生于纪州神崎。

江户幕府开府时来到江户从事渔业,1688年(1688年)在现在的地方创业。

公司经历320年。

后来又成为茂三郎,户主世世代代继承茂三郎的名字。 

从明治时期开始,取神崎屋的“神”和茂三郎的“茂”,改名为“神茂”。

 “半佩”为什么诞生了

半扁的材料鲛鳍被称为“表三品”,江户时代是长崎贸易的出口海产品之一,是江户幕府重要的出口财源。

在品川冲和浦安冲有被称为“鲛场”的幕府直辖渔业,取得“ひれ”后的鲛在日本桥的鱼市场上进行了大量交易,鱼糕店使用“狮子的制造法制造而成。

现在是从气仙沼送来的。

“表三品”煎海鼠礼签鲍鲍鱼鳍的鳍  

上述是装点新春餐桌的精致江户风味。 

另外,作为只有新春的极品味道,在许多商品中,限定准备了两种。

“极上御伊达卷”......使用最上面的古奇和土鸡的鸡蛋烤制而成。　(限定1500支)

“二色鸡蛋角”......是将严选的鸡蛋仔细地翻过来做成的。(限定1000支)

     

            　　有限公司神茂　　　　　http://www.hanpen.co.jp/