我特别喜欢荞麦面,东京自不必说,在各地旅行的时候,在荞麦面的名产地也一定会去名店拜访。
中央区其中也有很多好吃的荞麦店和个性的店。这次再介绍一下我老家常去的店。
在筑地场外市场的一角,市场相关人员自不必说,在当地居民和游客中也很受欢迎的店“长生庵”先生。荞麦面自不必说,作为和亲近的人的酒席也是很方便的店。“塞罗”也不错,但是我最喜欢“咖喱南蛮”。我们也在和荞麦面伙伴们的聚会上使用。
〔筑地共荣大楼〕位于地下的是『筑地薮荞麦面』。汲取《上野薮》潮流的正统派。时常会举办“荞麦面和酒享受会”,是一家很亲切的店。确实,下酒菜一个一个地充实着,营造出一个有筑地特色的空间。
“布恒更科”是面向平成大街的高雅构造的店。店内也洋溢着安定的氛围,平日的午后等,也会遇到喜欢荞麦面的女性一个人吃荞麦面的场景。热荞麦面的汤汁也紧紧地缠在面上,给人留下了深刻的印象。
《更生庵》先生是筑地本愿寺的排列,在从大街上很显眼的地方。作为当地脸角的丈夫开朗活泼的声音总是回响在店内。绝对不会过于主张的深度的构造是令人怀念且放心的味道。
靠近新富町的位置的“さらしなの里”是喜欢荞麦面的人经常去的有名店。世世代代培养出来的荞麦面的热情在当代也被很好地继承了下来。偶尔也会举办落语会。冬季的鸭锅和不同季节的不同荞麦面也是值得期待的菜单。
前几天,在《さらしの乡》和荞麦面伙伴一起吃饭的时候,和从英国旅行的夫妇客人相邻了。来到筑地选择荞麦面而不是寿司的地方,我觉得是很厉害的“日本通”。以荞麦面和日本酒为话题,聊了一段时间。
荞麦店的国际交流也是非常令人印象深刻的回忆。到了国际观光时代,我期待着荞麦面也能得到更多外国人的评价。
