一边欣赏印度风格的寺庙,一边品尝正宗的印度料理
这次要介绍的是南印度料理的餐厅。
第一次访问的时候,被从这边的窗户看到的景色所吸引。
筑地本愿寺。
在Dharmasagara(达摩萨加拉),这座美丽的古代印度风格的正殿
可以一边眺望一边品尝正宗的南印度料理。
什么是南印度料理?
印度拥有广阔的国土,根据地域不同气候也不同。
南北有寒暖差,农作物和烹饪方法也有所不同。
印度料理大致分为南印度料理和北印度料理。
说起印度料理,很多人都会想到和馕一起吃的咖喱吧
没有吗?配合使用黄油等动物性脂肪的浓厚咖喱
在日本经常能看到以烤小麦粉的馕和卓帕蒂为主食的风格
它们是北印度菜。
Dharmasagara(达摩萨加拉)的专业是南印度料理。
咖喱油分少,清爽,有酸味的清淡味道。
以豆子和蔬菜为中心的菜单很丰富,以大米为主食,所以
店主也说这都是符合日本人味觉的东西。
南印度料理的套餐“米尔斯”
点的是“米尔斯B套餐蔬菜套餐”(不含税2000日元)。
米尔斯是指南印度料理的套餐,从副菜到主食都坐在一个盘子上。
聚乙烯(炒蔬菜香料)。这天很尴尬。
咖喱是豆和蔬菜的桑巴鲁。里面的是有酸味的汤,拉萨姆。
正中间的一个叫普利的轻飘飘的炸面包后面隐藏着辛辣的炸仙贝爸爸。
就那样吃自不必说,还推荐将其粉碎混入咖喱中,享受口感的变化。
菜单上选择了在南印度经常吃的豆沙拉瓦达(炸粗磨的小鸡豆)。
浇上了椰子酱。
使用可可豆牛奶、可可豆油也是南印度料理的特征。
在马萨拉瓦达旁边的是柠檬的阿查尔斯(泡菜)和香草的查兹内(糊状佐料)。
虽然一点一点地混合在咖喱里,但是这个很清爽很好吃。
除此之外,还乘坐了米饭(酸奶沙拉)和茉莉花米饭。
米尔斯一个一个地装在小器皿里,但是有足够的量,全部
吃完的时候肚子和心都得到了满足。
安静而安静的店内。度过了悠闲的时光。
这是一段缅怀从中央区远离印度的时光。
Dharmasagara(达摩萨加拉)
中央区银座4-14-6银耶伊特大厦2F
０３－３５４５－５５８８
从浅草线・日比谷线东银座站步行1分钟
除年末年初外,全年无休
