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人形町“She大竹”的牛排午餐

[五月雨乔治] 2018年9月22日18:00

简单易事最好!　午餐只有一种。但是很受欢迎。那个秘密在于绝品牛排!

在离人形町大道稍远的地方的法国餐厅“She大竹”,即使在地图上确认了场所,也可能会错过。只看到一楼烤肉店的招牌,很难注意到脚下的板子上贴着的手写午餐菜单,但是连法国国旗都手绘却很干脆。

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入口楼梯.jpg

从红色招牌的深处往右走,就是通往2楼的楼梯。

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午餐牛排是墨西哥若姬牛的牛腰肉200g。带色拉、米饭含税1000日元就干脆了。

登上狭窄的楼梯,有三面被商标帘布隔开的空间。正面是厨房,左边是桌子席,右手边是柜台席+桌子席。柜台和桌子上不仅没有调味料和牙签,连纸餐巾也没有放在。

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一个人吃午饭的厨师很干脆。一位客人坐在椅子上的话,一块肉就会坐在铁板上。两位客人可以坐两张。

我说的话只是一句“米饭少一些”。

不久,米饭、沙拉、牛排三个盘子就在眼前。盘子是白色统一的,清理。

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浇上自家制美味的法式调味汁的沙拉,分量十足很开心。莴苣或桑尼莴苣是一种清淡的(偶尔克雷森的情况下大获!?)。

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克里森.jpg

肉是200g,沙拉是克莱森的时候也!

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牛排简单地只用盐胡椒调味,干脆。没有配菜又干脆了。烤法都是和大家一起的中生熟,干脆。

牛排的咸味加上米饭。“肉⇒叶子⇒饭”的轮换,客人的舌头也很干脆!

吃完后长居无用。支付的是平利和一张千日元纸币。回去的时候发现了一根牙签,叼着一根牙签离开了店。多么清爽的午餐(!)是的。

我忘不了这个清淡和绝品牛排,想再来这里。每次从店里出来的时候,只有我的心都会留恋..

★到了晚上,在法国的米许林星店锻炼的厨师会发挥自己的本领,开店2年半的正宗法式店就是“She大竹”。

大家也请一定要体验一下这家店午餐的洁度。

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●店:谢大竹
●地址:东京都中央区日本桥人形町1-5-8喜月大厦2F
●营业时间:
　　　午餐[周一至周五]11:00-15:00(L.O.14:00)※周日营业
　　　晚餐[无休]18:00-23:00(L.O.22:00)

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“茂月”(日本桥浜町)

[五月雨乔治] 2018年9月15日18:00

【想留下的名店系列1】

这次我们采访了和式点心的“茂月”先生。

　
以大铜锣烧闻名的“茂月”先生。很多人可能会忽略这家店。瓦屋顶......战后不久建造的日本民房都是这样的感觉。

没有让人联想到和式点心店的商标帘布和旗帜,玻璃门上只贴着一张写着“铜锣烧”的纸。到了季节,这里只会加上“水羊羹”和“柏饼”的纸。第一次来的人很难进去吧? 我很担心。

茂月店铺.jpg

　
从制作和式点心到销售,我们采访了一个人做的丈夫望月孝泰先生(75岁)。

孝泰先生的祖父在人形町从事与吴服有关的工作。但是,由于客人的支付停滞不前,经营变得困难,不得不停业。战争结束后,孝泰的父亲和上野名店“冈野荣泉”的丈夫是同乡,学习了制作和式点心。1947年,在自己家开了日式点心店。孝泰先生是第二代的主人。

　
进入玄关后正面有陈列柜。经典的商品有超大金币的“铜锣烧”(160日元)、虽然很小但是很硬烤,很有嚼劲的“栗子馒头”(140日元)、当场夹着馅的“最中”(140日元)3种,还有作为季节商品,加上春天的“樱花年糕”端午节时的“柏叶年糕”。每一个都是对北海道产的大纳言小豆很讲究而制作的绝品。