中央区筑地。
在市中心的正中央,是食物,特别是海产品的圣地,这一点明显很白。
但是,即使是为了寻找“又便宜又好吃”的鱼而去筑地,市场内也是专业御用品
人们认为比起套餐店,在寿司店享受筑地的人更多。
“但是,好不容易来到了筑地,所以想再尝试一下鱼不同的吃法”的人
现在有非常受欢迎的餐厅。
筑地场外问讯处“突然筑地”后面,Re-Fish食堂。
水产厅的上田胜彦先生的领导
“吃鱼”“传达鱼的重要性”“了解鱼”
一切都是Re-Fish行动
同心同德
筑地市场相关人员、割烹、居酒屋、食堂的店主、海洋大学相关人员、美食媒体等
总之就是“鱼・LOVE”的人们聚集在一起的活动展开之一。
到8月为止(8月的什么时候之前还不清楚)的期间限定。
店长是森山先生。
从千叶县富津市开车上班。
看着被做成生鱼片的金枪鱼的萝卜剥桂的手法迷上了。
流着的手不停地跟我说了。
做一件事也不是特别的,只是做普通的事情。
在没有滑梯的时代是这样的吧。
因为现在的“食”过于习惯了被赋予的文化
没有味觉的形成,不知道味道的深奥吧?
因为很新鲜,所以价格昂贵也不是好吃。
再相信自己的舌头就好了。
因此,白板的
“是对鱼很认真的套餐店”下面写的食堂菜单上有
有听不惯的流黄瓜盖饭(大分)、汤煮(北海道・东北)等
没有什么事,是乡土的渔夫料理。
但是,传达了面对的气魄,不经意的东西都很好吃。
套餐也不错,这里是筑地。
白天和工作结束的市场的人混在一起
从天高的时候开始,把鱼的下酒菜放在tsumami上,喝一杯也是很乙的。