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Re-Fish食堂

[王冠与痣] 2013年7月24日09:00

中央区筑地。

在市中心的正中央,是食物,特别是海产品的圣地,这一点明显很白。

但是,即使是为了寻找“又便宜又好吃”的鱼而去筑地,市场内也是专业御用品

人们认为比起套餐店,在寿司店享受筑地的人更多。

 

“但是,好不容易来到了筑地,所以想再尝试一下鱼不同的吃法”的人

现在有非常受欢迎的餐厅。

筑地场外问讯处“突然筑地”后面,Re-Fish食堂

 

水产厅的上田胜彦先生的领导

“吃鱼”“传达鱼的重要性”“了解鱼”

一切都是Re-Fish行动

同心同德

筑地市场相关人员、割烹、居酒屋、食堂的店主、海洋大学相关人员、美食媒体等

总之就是“鱼・LOVE”的人们聚集在一起的活动展开之一。

到8月为止(8月的什么时候之前还不清楚)的期间限定。

 

   logo.gif

 

店长是森山先生。

从千叶县富津市开车上班。

看着被做成生鱼片的金枪鱼的萝卜剥桂的手法迷上了。

流着的手不停地跟我说了。

 

做一件事也不是特别的,只是做普通的事情。

在没有滑梯的时代是这样的吧。

因为现在的“食”过于习惯了被赋予的文化

没有味觉的形成,不知道味道的深奥吧?

因为很新鲜,所以价格昂贵也不是好吃。

再相信自己的舌头就好了。

 

因此,白板的

“是对鱼很认真的套餐店”下面写的食堂菜单上有

有听不惯的流黄瓜盖饭(大分)、汤煮(北海道・东北)等

没有什么事,是乡土的渔夫料理。

但是,传达了面对的气魄,不经意的东西都很好吃。

 

套餐也不错,这里是筑地。

白天和工作结束的市场的人混在一起

从天高的时候开始,把鱼的下酒菜放在tsumami上,喝一杯也是很乙的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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