8月是全国性节日多的季节,但是在中央区住吉大社定期大祭祀、东京湾大华火祭,还有富冈八幡二的宫神轿出巡等活动也蜂拥而至。关于那里,请看特派员伙伴的博客报道,上周日的8月9日是新加坡的国庆日。今年是马来联邦独立50周年
,是值得纪念的一年,好像是相当盛大的节日。在中央区盛夏气候持续的今天,为了享受常夏的新加坡气氛,今天拜访了位于八丁堀的新加坡料理店。
店的名字是“Kopi Tiam”,在新加坡也经常听到的名字。马来语的Kopi(咖啡)和Tiam(店;福建语)粘在一起的“咖啡店”的意思,给人一种除了咖啡等饮料之外,还提供小吃的咖啡店和小吃店的印象。
打开沿着铃兰大街的店铺的自动门进入的话,有荧光灯下能坐20人左右的空间。。。已经充满了东南亚的气氛。墙壁上还贴着以前新加坡的黑白照片,气氛更加高涨。
到了不想装饰的白色桌子上,首先要吃经典的“老虎啤酒
”。我想在新加坡的霍克中心(室外美食广场)风中,在啤酒杯上喝,今天要有礼貌地直接喝杯。
店里推荐的是具有代表性的新加坡料理“海南鸡饭(鸡肉饭)”、“梨戈伦(印度尼西亚风味炒饭)”、“肉骨茶”、“南印度风味咖喱”和新加坡的霍克中心,种类繁多。这也是理所当然的,主人A夫妇30年前也住在新加坡,似乎对当地的味道也很了解。回到日本后,在东京也能享受到正宗新加坡料理的地方,所以开了一家店,在京新加坡人也能去的味道也是带折纸的店。
今晚我要吃“肉骨茶”了。不熟悉新加坡料理的人,听说是肉骨茶吗???我想应该会在这里做迷你解说吧。。。
虽然有“茶”这个字,但正如您所看到的那样,不是茶,而是加入了带骨头的猪肉的药膳汤。它起源于英属殖民地时代的苦力(来自中国的移民工人)的故乡福建省的料理。正因为是作为气候严峻的马来半岛港口工人的饮食而发展起来的料理,所以在丰富的肉里加入了大蒜、肉桂、胡椒、香菜等香料,营养丰富,精神沸腾起来。这种炎热似乎也能度过。下次一定要挑战回去的时候推荐的“南印度风味咖喱”。主人说得很辛苦,但现在我很期待。
【Singapore Kopi TIam】
TEL:03-6280-3442
营业时间:1800~2200(也有午餐营业,周末和节假日休息)







